Štanglice sa sirom

May 24, 2013

Stanglice sa sirom

Kapiram da svaka kuća ima recept za štanglice sa sirom. Verujem i da su svi potekli od nekog istog, i manje više se nisu menjali. Mama kaže da je ona recept davnih dana prepisala iz nekog kuvara. Ovo je jedan od onih recepata sa kojim se ne eksperimentiše, ne diraš u njegove korene i originalnost. Dobar je takav kakav je. I ovo je jedan od retkih recepata gde koristim margarin 🙂
Ovaj put tata je krišom ubacio paaaaa oko 150 g trapista više i rezultat je bio mnogo dobar. Ispali su baš super hrskavi 🙂
Sledi originalni recept, bez dodatnog sira, ali obavezno probajte jednoim i sa ovim “viškom” 😉

Stanglice sa sirom

[recept]

Štanglice sa sirom

za 2 pleha od rerne

Sastojci:

• 250 g margarina
• 1 jaje
• 2 kašike kisele pavlake
• 250 g trapista
• 500 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2 kašičice soli

• 1 žumance
• susam ili kim

Priprema:

Pripremite 2 pleha od rerne i obložite ih papirom za pečenje. Rernu upalite da se greje na 180°C.

Margarin dobro izradite varjačom, dodajte jaje i kiselu pavlaku pa sjedinite. Sve ovo možete i mikserom, ali ja sam navikla varjačom 🙂
Dodajte rendani trapist i promešajte. Dodajte brašno sa solju i pecivom pa zamesite testo. Možda će vam se učiniti da je suvo, ali samo mesite, masnoća će lagano popustiti i testo će se fino mesiti. Mesite dok god ne postane potpuno glatko pod rukom. Dobro bi bilo da ovo mešenje radi neki jak muški 🙂

Pobrašnite radnu površinu, razvcuite testo na oko 0.5-1 cm debljine. Radlom ili oštrim nožem secite na štanglice željene veličine. Premažite umućenim žumancetom, pospite susamom ili kimom i poređajte u plehove.
Pecite oko 15 minuta odnosno dok ne dobiju zlatnu boju.
[/recept]

You Might Also Like

32 Comments

  • Reply irenalana May 24, 2013 at 15:35

    Jel recept sa izmjenama tj sa dodatih 150 gr ili bez?

    • Reply Ana May 24, 2013 at 15:46

      Dobro pitanje 🙂 Recept je originalni, bez dodatih 150 g.

  • Reply Gaga May 25, 2013 at 10:26

    Definitivno idu na listu: isprobati odmah! 🙂

    • Reply Ana May 25, 2013 at 10:29

      Hehe, super ti ideja za tu listu, moram ja jednu tak’u da napravim,jer ono iz to do ne stižem 🙂
      Javi utiske 🙂

  • Reply Jelena May 25, 2013 at 18:31

    Kad vidim ovo pivo na slici kako dobro izgleda prostoo mi dođe žao što nisam pivopija, jer ove štanglice kako kažu zaista idu uz pivo. Mislim da sam ih uvek pravila sa fetom, onaj odnos 1-1-1, masnoća, brašno, sir, a ove moram da probam.

    • Reply Ana May 25, 2013 at 18:39

      Jelena, znam na koje stanglice mislis, tacnije kod nas su to pogacice sa sirom, belim sirom, ono testo sto moras da ostavis da odstoji u frizideru, a ovo je drugaciji recept, ove se obavezno rade sa trapistom ili kackavaljem.

      A za pivo, polako, ukus se vremenom menja… 🙂

  • Reply Jelena May 25, 2013 at 19:30

    Sad sam prelistala svesku i nemam recept za ove porodičan, tako da ga prisvajam. Samo da raportiram da smo još uvek uredno svaki dan V. i ja na tvom ječmenom doručku…ja se ne binim…on se ne buni…superiška!

    • Reply Ana May 25, 2013 at 20:17

      Ako, ako, zdrav je to dorucak 🙂 Ja sam ga se uzelela, nisam ga neko vreme jela, trenutno sam u fazi kuvana psenica. A od kada sam kupila secka, ovsene sad obavezno prvo usitnim, jer ove sto u poslednje vreme kupujem su bas neke krupne i nece lako da se skuvaju. Ovako je gotovo za cas.

  • Reply TamaraF May 26, 2013 at 19:05

    Mmmmmm bas fino deluje! Nisam ih nikad pravila ali bi bilo krajnje vreme 🙂 Jos uz to pivce pored, ahhh uzivancija! <3

    • Reply Ana May 26, 2013 at 23:12

      Hvala, Tamara, ako se odlucis i isprobas, javi utiske 🙂

  • Reply Tajana May 26, 2013 at 19:28

    Nemamo ni mi porodični recept,pa i ja prisvajam 🙂 2.juna slavimo krsnu slavu ( ovo mi je prva godina u braku i prvi put spremam jer se kod nas ( Rusa) ne slavi 🙂 i neće biti mnogo qudi, više malo,fino druženje, između ostalog ove štanglice idu pod sigurno, za ostalo još ne znam 🙂 Javljam se tada sa utiscima 🙂

    • Reply Ana May 26, 2013 at 23:11

      Draga Tajana, nadam se da ce stanglice uspeti i da ce vam se svideti. Cekam utiske 🙂

      Pozdrav!

  • Reply Zoka May 26, 2013 at 22:12

    Odlične štanglice, nisam ih jela sto godina.Moja mama zabušava 🙂

    • Reply Ana May 26, 2013 at 23:13

      Hoce to ponekad, mislim da mame zabusavaju 😀

  • Reply Mirjana May 27, 2013 at 00:25

    Kako je divna ona prva slika.Hm, i ja imam par recepata u ciju originalnost mi je tesko da diram, ali sam u zadnje vreme ipak pocela da menjam margarin za maslac…i nista nisam pokvarila.

  • Reply Jovanka Bastovanka May 27, 2013 at 04:16

    super ti je ona prva slika!!! a recept cu definitivno isprobati =)))

  • Reply Milkica May 27, 2013 at 14:47

    Mi obozavamo ovakve stvarcice! Obavezno cu ih praviti jednom! Taman uz pivo… 🙂 Ali pravo, a ne ova piva sa ukusom svega i svacega. (Probala sam pivo sa crnom ribizlom – blagi uzas)!

    • Reply Ana May 27, 2013 at 18:54

      Jao, a eto ja iako volim pivo pivo, svidja mi se ono sa grejpom, sto moj brat kaza ono sa deterdzentom 😀 Ali dobro, priznajem da su poceli da preteruju malo, mogu misliti kakvo je sa ribizlom. Ne znam da li si nekada bila u Kornjaci (na Kosancicevom vencu), tamo imaju pivo od borovnice, jako je fino.

  • Reply Biljana July 3, 2013 at 23:21

    da li ikako moze da se margarin zameni puterom?

  • Reply Miki August 4, 2013 at 22:05

    Par pitanja, ako moze 🙂

    1) sta znaci jedno jaje, pretpostavljam celo jaje? Zum. + belance?
    2) Koje brasno, ima ih razlicitih, ostrih, mekih, 400, 500…???
    3) prasak za pecivo? zasto prasak mesto kvasca? Meni prasak za pecivo recimo izaziva mucninu u stomaku…
    4) 2 kasicice soli, koliko je to grama? 🙂

    Ima i muskaraca ovde, pa eto…

    Na kraju, treba li to testo da odstoji neko vreme ili odmah ide u rernu?

    Hvala!!!

    • Reply Ana @ Prstohvat soli August 5, 2013 at 10:07

      Miki, sta znači ima i muškaraca ovde, pa valjda i vi muškarci znate da kuvate 😀

      Ajmo redom, jedno jaje znači jedno celo jaje. Uglavnom koristim brašno tip 500, kao i u ovom slučaju, u suprotnom je naglašeno. U receptu piše prašak za pecivo jer je u pitanju sipkavo testo, ne kiselo koje se radi sa kvascem. Nikada ne merim so, ali ako je kašikica 5 g, onda da kažemo da u ovaj recept ide oko 10 g soli, mada ja uvek stavim 2 skoro pune kašikice, što je verovatno i jače od 10 g. Testo nema potrebe da stoji jer ne koristimo kvasac, jedino ako nećete peći odmah, možete staviti testo u frižider, pa izvaditi jedno 15-ak minuta pre korišćenja i dalje nastaviti po receptu.

      Nadam se da samVam bar malo pomogla 🙂

      Puno pozdrava!

  • Reply Miki August 5, 2013 at 16:08

    To znaci da pokusavamo da mesimo i pecemo…. 🙂

    Da kuvamo smo naucili valjda 🙂

    Hvala, probacu recept…

  • Reply Aenohe March 24, 2014 at 07:23

    Neznam zasto ali su tvrde cak i posle nekoliko dana.

    J0edan pleh sam prepekao pa nije ni cudo, medjutim ovaj drugi nisam boja im je lepa svetla mozda ali samo mozda je mogla da bude za nijansu svetlija ali sam se bojao da testo ne bude zivo.

    Sve sastojke sam merio, jedino odstupanje je malko vise praska za pecivo i sir(gauda) koji sam narendao na rende.

    Testo je bilo sipko nikako gusto i tesko.

    Posavetuj ako ti nesto padne na pamet.

    • Reply Ana @ Prstohvat soli March 24, 2014 at 09:13

      Uh, bas mi zao :/
      Pa jedino sto mogu da zakljucim gde je problem, jeste na osnovu ovoga sto kazes da je testo bilo sipkavo. Meni bude sipkavo kada krenem da mesim, ali cim malo duze mesim, margarin pocne da popusta i sve se lepo poveze u glatku loptu. Ako se odlucis da pravis opet, probaj da dodajes postepeno brasna, ne sve od jednom. Bolje da ti testo bude vlaznije, to se lako da popraviti 🙂 Znaci testo mora da ti bude kompaktno, fino masno, nikako da se rasipa.

      Gauda je odlicna u ovim stanglicama, tu sigurno nije problem 🙂 Nadam se da ce ti uspeti sledeci put, ako se odlucis da ih opet pravis.

  • Reply Aenohe March 27, 2014 at 11:08

    Naravno da cu da probam ponovo :-). Svaki novi recept mora da se proba vise puta dok se ne savlada u potpunosti. Obicno mi uspe iz prve a tek drugi put vidim da ga nisam jos savlado. Uvek ima nekih finesa.

    Ovde gde ja zivim nema trapista ili kackavalja tako da je gauda najblizi sir koji mogu da nadjem.

    Zaboravio sam da kazem da sam sir i margarin narendao na rende najkrupnije i da sam koristio mikser za tseto.

    Javi cu se kada probam ponovo najverovatnije za vikend.

    • Reply Ana @ Prstohvat soli March 27, 2014 at 12:45

      Radila sam sa Gaudom,mislim da to ne moze da pravi problem. I ja isto rendam margarin na krupnije, a sir kako kad. Znaci ja mislim da je problem bio u tome sto se testo rasipalo. Mora biti kompaktno i najbolje je mesiti ga rukama kako bi toplota dlanova omeksala margarin. Drzim fige da uspe drugi put 🙂

  • Reply Aenohe March 28, 2014 at 00:08

    E sad se setih……….koje brasno koristis?

    Ovde ima dva tipa……..jedno je za hleb bolje se dize i daje vise glutena kada se mesi.

    Taj drugi tip se zove Specijal i koriste ga za kolace i peciva.

    Testo nije bilo sipkavo nego , nekako porozno lako nikako gusto i tesko. Verovatno sam ga premesio i prepekao ili je i brasno pogresno.

    • Reply Ana @ Prstohvat soli March 28, 2014 at 08:59

      Koristim tip 500 za izradu hleba, kvasnih testa… Kod nas nema ovo sa vise glutena, nazalost.

      Ali cekaj, ti sve vreme pricas o pecenom testu? Jer ja sve vreme o testu kad ase zamesi, pre pecenja 🙂 Stanglice kada se ispeku budu lagane, i pomalo sipkave.

  • Reply JelenaZ January 27, 2015 at 09:29

    Jel moze mast umesto margarina? Jako mi se svidja recept i zelim da ga isprobam ali u isto vreme drazi su mi ukus i tekstura koji se dobijaju od masti… 🙂

    • Reply Ana @ Prstohvat soli January 27, 2015 at 09:34

      Jelena, ne znam sta da Vam kazem, nisam nikada probala. Ako isporbate, javite mi 😉

    Leave a Reply