Mafini sa jagodama

Mafini sa jagodama

Uvek sam izbegavala da na bilo koji način termički obrađujem jagode. Volim ja i slatka, džemove, sokove i sve ostale proizvode sa jagodama, ali nekako mu uvek žao da ih koristim na bilo koji drugi način sem sveže. Posebno kad u poslednjih nekoliko godina njihova sezona proleti. I tako, sve dok u Starbaksu nisam probala mafine sa rabarbarom i jagodama. Wow, super ukusno! To me je ohrabrilo da probam da napravim nešto slično. Samo bez rabarbare, nažalost :/

Ne mogu reći da sam uspela da reprodukujem ukus, dobila sam nešto malo drugačije. No, i dalje veoma ukusno. Recept mi se posebno svideo jer idu i ovsene pahuljice, koje obilato koristim u poslednje vreme. A moj dodatak su orasi, ipak treba nešto hrskavo kao kontrast mekanom testu i delikatnim jagodama.

Mafini sa jagodamaUntitled-1


Mafini sa jagodama

adaptirani recept

za 12-15 mafina

Sastojci:

• 250 g svežih jagoda
• 2 kašičice šećera
• 1 kašičica balzamiko sirćeta
• 240 ml jogurta
• 120 g ovsenih pahuljica
• 2 jaja
• 115 g putera, otopljenog
• 100 g smeđeg šećera
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 160 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• ½ kačičice sode bikarbone
• ½ kašičice cimeta
• ¼ kačišice soli
• oko 100 g oraha, krupno seckanih

Priprema:

Jagode operite, skinite peteljke i isecite na ¼, ili manje ukoliko su veći primerci. Sipajte u činiju, pospite šećerom i balzamikom. Promešajte i ostavite sa strane. Ovsene pahuljice prelijte sa jogurtom.

Pripremite pleh za mafine i papirnate korpice. Korpice ubacite u kalup. Rernu upalite da se greje na 180°C.

Pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i cimet. U drugoj posudi pomešajte jogurt sa ovsenim pahuljicama, jaja, otopljeni puter, šećer i vanilu. U mokre sastojke dodajte suve i pomešajte tek toliko da se brašno natopi, nemojte previše mešati. Dodajte jagode i krupno seckane orahe. Lagano izmešajte.

Punite papirnate korpice do vrha, pecite u zagrejanoj rerni oko 25 minuta ili dok čačkalica zabodena u testo ne izađe suva.

You may also like

7 Comments

  1. Ja nikad termički ne obrađujem jagode, uvijek mi ih je isto žao, nekako najčešće dospiju djeci u frape ali vjerujem da su ovi muffini jako ukusni

  2. Ja sam tek nedavno otkrila jagode tako sa testom pečene, i to verovala ili ne, isto u starbaksu u hk:) ali nisu bili u pitanju mafini već skons (pravim ih u nedelju;)) i jaaako mi se svidelo. Tako neki suptilni miris, sve me neka milina obuzme:)
    Super je ova kombinacija, orasi, ovsene i jagode. I rabarbara bi legla ko kec na desetku, da ne kažem ko budali šamar:):):):)

    1. Jeeej, sad se jos vise radujem nedelji :)
      E, ja jela skons sa orasima u Starbaksu, strasno me podsetilo na nase sapice samo ne tako sipkavo naravno, mogu misliti kakvi su sa jagodama…

  3. Ajd sad da se nadovežem da i ja jedva čekam nedelju a Nevena nas samo mami. Skonse nikad nisam jela, a ne bi pomislila da imaju veze sa šapicama. baš ste me zaintrigirale. Gde nađe ovaj plehić, kao iz bajke je! Ne mogu ni da zamislim ukus ovih mafina pa ću morati da ih napravim, mislim da imam sve sastojke ako neko nije krišom pojeo jagode.

  4. He,he i ja ceznem za rabarbarom. Dobila seme ,vec posadjeno i par strukova rabarbare iz Svedske koje su vec zavrsile u dzemu da jagodama!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *