Gulaš od leblebija

February 14, 2013

DSC_0807
Veoma neobičan gulaš… 😉

Poslednja 2 meseca, u okviru igre za food bloggere FBI Rukavice koju je pokrenula mamajac, spremamo recepte sa Milkicinog bloga. Bez foliranja, jedan od omiljenih blogova 🙂 I zaista mi je bilo teško da odlučim šta da isprobam. Volim Milkicine recepte, kako sam imala prilike da je upoznam, znam da je njen blog slika načina ishrane koji se neguje u njenom domu. Posebno volim njenu rubriku u časopisu MEZZE, gde piše o sezonskim namirnicama koje se gaje u njihovoj bašti.

Prvi od isprobanih recepata – Gulaš sa leblebijama – privukao me je neobičnom namirnicom za gulaš. He, gulaš bez mesa, pomislih 🙂 Nisam se prevarila u izboru, jelo je jaaako ukusno, leblebije izuzetno blage u ovoj kombinaciji. Iako nosi naziv gulaš, jelo je izuzetno lagano, znam da sam pojela 2 tanjira i da je osećaj u stomaku bio kao da nisam jela, a opet sam bila sita. Uz dobar komad hleba, sezonsku salatu, imate savršen ručak 🙂

Izmene u receptu su to što nisam koristila papriku i tikvicu i povećala sam količinu brašna. Originalni recept možete pogledati ovde.

[recept]

Gulaš od leblebija

Sastojci:

• 1 srednji crni luk
• 1 veća šargarepa
• 200 g sirovih leblebija
• 1½ -2 l vode
• 1 cm korena đumbira
• ½ kašičice karija
• ½ kašičice kurkume
• 2-3 kašike brašna
• so, biber

Pripema:

Veče pre pripreme gulaša, sirove leblebije stavite u šerpu i prelijte sa hladnom vodom, ostavite tokom noći da omekšaju, čime ćete skratiti vreme kuvanja.

Crni luk i šargarepu isecite na kockice. U šerpu sipajte malo maslinovog ulja, dodajte luk i šargarepu, pa dinstajte oko 5 minuta. Dodajte oceđene i proprane leblebije, promešajte pa nalijte sa 1.5 l vode, malo posolite i pobiberite, pa ostavite na srednjoj vatri da se krčka oko 30-40 minta ili dok leblebije ne omekšaju. Po potrebi dolijte još vode, ako volite ređe ili deo vode ispari.

Probajte posle 30 minuta, ako su leblebije omekšale, narendajte đumbir, dodajte kari i kurkumu. Brašno sipajte u činijicu, dodajte hladne vode i dobro promešajte. Sipajte u šerpu i ostavite da proključa. Doterajte začine po ukusu. Dodajte još vode ako želite ređe.

[/recept]

You Might Also Like

13 Comments

  • Reply Miki February 14, 2013 at 09:49

    Joj kako lepo izgleda u ovom tanjiriću! 🙂
    Draga Ana, hvala ti na lepim rečima i na isprobavanju recepta. Posebno mi je drago što si izabrala ovaj gulaš jer sam ga sama iskombinovala. 🙂 Veliki poljubac ti šaljem! 🙂

    • Reply Ana February 14, 2013 at 20:13

      Bravo za kombinaciju :*

  • Reply Petra Kranjica February 14, 2013 at 11:07

    Krasno izgleda! Odličan odabir.

  • Reply Anja February 14, 2013 at 15:30

    Divno izgleda 🙂

  • Reply Tamara February 14, 2013 at 16:25

    nisam dugo, dugo jela slanutak,
    krasan recept!

  • Reply tanja February 14, 2013 at 20:03

    Volim slanutak u svim varijacijama, Milkicin recept sam već zabilježila, vjerujem da je jako ukusno i fino. Sjajan i u tvojoj izvedbi!

  • Reply J e l e n a February 14, 2013 at 20:06

    Leblebije sam prvi put probala i koristila u humusu i da znaš da su mi se jako dopale. Čudom nisam mogla da se načudim koja im je cena, obzirom da su nekad bile baš jeftine i da ih nikao nije ni kupovao. Mnogo lepo jelo, baš po mome guštu. Zato volim ove igrice, jer mi skrene pažnju na propuštene recepte.

    • Reply Ana February 14, 2013 at 20:13

      Ja sam ih jela sirove, kao grickalice, nikada termicki obradjene. Veoma mise dopao ukus, a humus posle ovog iskustvam isprobavam cim pre.
      Sto se tice cene, veoma povoljna je u Veru, pakovanje od 500 g.

  • Reply Sladoled February 15, 2013 at 11:38

    Ovo tako dobro izgleda… Pod hitno pravim! Jesenas sam pravila curry sa leblebijom, meni se jako dopalo, bila je dobra kombinacija leblebije i kokosovog mleka.
    Fotografija je fenomenalna!

  • Reply Ja u kuhinji... February 15, 2013 at 15:07

    Leblebiju sam kupila (u Veru) zbog ovog gulaša ali mi stalno “fali” paprika i tikvica pa da ga napravim, a sad vidim da si ti to i izostavila tako da mi nema vrdanja…
    Fotka fantastična, kao i uvek u ostalom 😉

  • Reply lorene de st aubin December 28, 2013 at 21:11

    Forgive my ignorance but may I ask what language these wonderful recipes are in? I am especially interested in the spinach roll.

  • Reply Branka March 15, 2016 at 12:14

    Slučajno i prvi put sam zabasala na Vaš blog tražeći nešto novo od leblebija. Recept mi se dopao pa sam rešila da isprobam. Gulaš je fantastičan.Dopao se čak i mom mesoljubivom delu porodice. Hvala

    • Reply Ana @ Prstohvat soli March 15, 2016 at 20:12

      Branka, drago mi je da se svidelo i Vama i mesoljupcima 🙂
      Puno pozdrava!

    Leave a Reply