DSC_0807
Veoma neobičan gulaš… 😉

Poslednja 2 meseca, u okviru igre za food bloggere FBI Rukavice koju je pokrenula mamajac, spremamo recepte sa Milkicinog bloga. Bez foliranja, jedan od omiljenih blogova 🙂 I zaista mi je bilo teško da odlučim šta da isprobam. Volim Milkicine recepte, kako sam imala prilike da je upoznam, znam da je njen blog slika načina ishrane koji se neguje u njenom domu. Posebno volim njenu rubriku u časopisu MEZZE, gde piše o sezonskim namirnicama koje se gaje u njihovoj bašti.

Prvi od isprobanih recepata – Gulaš sa leblebijama – privukao me je neobičnom namirnicom za gulaš. He, gulaš bez mesa, pomislih 🙂 Nisam se prevarila u izboru, jelo je jaaako ukusno, leblebije izuzetno blage u ovoj kombinaciji. Iako nosi naziv gulaš, jelo je izuzetno lagano, znam da sam pojela 2 tanjira i da je osećaj u stomaku bio kao da nisam jela, a opet sam bila sita. Uz dobar komad hleba, sezonsku salatu, imate savršen ručak 🙂

Izmene u receptu su to što nisam koristila papriku i tikvicu i povećala sam količinu brašna. Originalni recept možete pogledati ovde.

[recept]

Gulaš od leblebija

Sastojci:

• 1 srednji crni luk
• 1 veća šargarepa
• 200 g sirovih leblebija
• 1½ -2 l vode
• 1 cm korena đumbira
• ½ kašičice karija
• ½ kašičice kurkume
• 2-3 kašike brašna
• so, biber

Pripema:

Veče pre pripreme gulaša, sirove leblebije stavite u šerpu i prelijte sa hladnom vodom, ostavite tokom noći da omekšaju, čime ćete skratiti vreme kuvanja.

Crni luk i šargarepu isecite na kockice. U šerpu sipajte malo maslinovog ulja, dodajte luk i šargarepu, pa dinstajte oko 5 minuta. Dodajte oceđene i proprane leblebije, promešajte pa nalijte sa 1.5 l vode, malo posolite i pobiberite, pa ostavite na srednjoj vatri da se krčka oko 30-40 minta ili dok leblebije ne omekšaju. Po potrebi dolijte još vode, ako volite ređe ili deo vode ispari.

Probajte posle 30 minuta, ako su leblebije omekšale, narendajte đumbir, dodajte kari i kurkumu. Brašno sipajte u činijicu, dodajte hladne vode i dobro promešajte. Sipajte u šerpu i ostavite da proključa. Doterajte začine po ukusu. Dodajte još vode ako želite ređe.

[/recept]

14 thoughts on “ Gulaš od leblebija ”

  1. Joj kako lepo izgleda u ovom tanjiriću! 🙂
    Draga Ana, hvala ti na lepim rečima i na isprobavanju recepta. Posebno mi je drago što si izabrala ovaj gulaš jer sam ga sama iskombinovala. 🙂 Veliki poljubac ti šaljem! 🙂

  2. Leblebije sam prvi put probala i koristila u humusu i da znaš da su mi se jako dopale. Čudom nisam mogla da se načudim koja im je cena, obzirom da su nekad bile baš jeftine i da ih nikao nije ni kupovao. Mnogo lepo jelo, baš po mome guštu. Zato volim ove igrice, jer mi skrene pažnju na propuštene recepte.

    1. Ja sam ih jela sirove, kao grickalice, nikada termicki obradjene. Veoma mise dopao ukus, a humus posle ovog iskustvam isprobavam cim pre.
      Sto se tice cene, veoma povoljna je u Veru, pakovanje od 500 g.

  3. Ovo tako dobro izgleda… Pod hitno pravim! Jesenas sam pravila curry sa leblebijom, meni se jako dopalo, bila je dobra kombinacija leblebije i kokosovog mleka.
    Fotografija je fenomenalna!

  4. Leblebiju sam kupila (u Veru) zbog ovog gulaša ali mi stalno “fali” paprika i tikvica pa da ga napravim, a sad vidim da si ti to i izostavila tako da mi nema vrdanja…
    Fotka fantastična, kao i uvek u ostalom 😉

  5. Forgive my ignorance but may I ask what language these wonderful recipes are in? I am especially interested in the spinach roll.

  6. Slučajno i prvi put sam zabasala na Vaš blog tražeći nešto novo od leblebija. Recept mi se dopao pa sam rešila da isprobam. Gulaš je fantastičan.Dopao se čak i mom mesoljubivom delu porodice. Hvala

  7. Super bez mesa , što je najbitnije zdravo. Sad ću da ih potopim za sutra .Moji mesožderi biće iznenađeni . Pitaće a mesoooo !!!!!Eeeee

Leave a Reply