Zimski čokoladni kolač

Kako bolje završiti dan nego čokoladnim kolačem i šoljicom kafe! Ili ga započeti…

Milica ga još zove i Pomalo kao Saher. Ja kažem - bolji nego Saher! Ovo je jedan od recepata za sva vremena. Kada ste food blogger stalno ste u potrazi za novim ukusima, ali postoje recepti koji su večni, kojima se iznova vraćate. E, baš takav je ovaj! Ukusom podseća na medeno srce, but way better! Nešto slično sam jela, i znam da postoje razni recepti na temu medenog srca, ali ovaj me je osvojio izgledom. A potom i ukusom. Mada u to nisam sumnjala, jer mi MIilicini recepti ulivaju poverenje na čitanje. Već po količini šećera sam videla da će biti ok. Kao neka mini torta. Bogata čokoladom. Ovaj put sam koistila pekmez od kajsije, sledeći put probam sa pomorandžom, mislim da će to biti još bolje. I umesto samo cimeta, stavila sam, naravno, začin za medenjake 🙂

Ovo vam od srca preporučujem! Užasno jednostavno za priprmeu, ja sam ga pravila kasno sinoć, a sve sa ciljem da ga već ujutru konzumiramo. Jer kako kaže Milica, bolji je kada prenoći u fridžu, a najbolji posle nekoliko dana. Samo ne znam da li će izdržati toliko… 🙂

[recept]

Zimski čokoladni kolač

originalni recept

za tepsiju ili vatrostalnu posudu 20×30 cm

Sastojci:

• 5 jaja
• 100 g šećera
• 100 g putera
• 100 g tamne čokolade
• 1 puna kašika brašna
• 1 puna kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica cimeta ili mešavine za medenjake
• 1 kašika prezli
• 100 g pečenih lešnika
• prstohvat soli
• pekmez od kajsija ili gorke pomorandže

Glazura:

• 100 g čokolade
• 1½ kašika šećera u prahu
• 3-4 kašike mleka
• 25 g putera

Priprema:

Lešnike sameljite, najbolje u secku kako ne bi u potpunosti bili samleveni već da ostanu u vidu krupnih komadića radi lepše teksture. Pomešajte sa prezlama.
Otopite čokoladu i puter i ostavite da se prohlade. Dublju tepsiju ili vatrostalnu posudu dimenzija 20×30 cm premažite sa malo putera pa stavite papir za pečenje. Rernu upalite da se greje na 180°C. Pomešajte brašno, prašak za pecivo, začine.

U činiji mikserom mutite jaja i šećer par minuta, dok ne postanu penasta. Dodajte otopljenu čokoladu i puter pa promešajte varjačom. Dodajte brašno, a zatim i lešnike i prezle. Izmešajte koliko je dovljno da se sastojci sjedine.

Smesu sipajte u tepsiju i pecite u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta. Možete proveriti čačkalicom da li je dovoljno pečeno. Kolač izvadite iz pleha pa prebacite na dasku za sečenje, ostavite da se prohladi. Presecite na 2 dela po dužini, ne skidajući papir. Jednu koru prebacite na tanjir na kome ćete služiti kolač, najbolje da strana koja je bila dole sad dođe gore, jer je ravnija, a držeći za papir ćete je lakše prevrnuti. Premažite sa pekmezom, stavite drugu koru isto okrećući stranu. Ovim će kolač biti ravniji. Pekmezom premažite po vrhu i stranicama. Ostavite u frižider dok napravite glazuru.

Istopite čokoladu, šećer u prahu i mleko u šerpici, na veoma laganoj vatri. Kad se čokolada otopi, dodajte puter i sve fino sjedinite. Prelijte glazuru preko kolača. Kolač čuvajte u frižideru, izvadite malo pred služenje.

(verzija za štampu)
[/recept]