Slatka srca

Pa da zatvorimo 2012. nečim slatkim…

…veoma, veoma slatkim 🙂 Testo je apsolutno savršeno, topi se u ustima. Obavezno, ali obavezno koristite džem od maline, savršeno se slaže sa crnom čokoladom. Savetujem da džem bude malo gušći, ako koristite ređi džem, keks će upiti taj višak tečnosti i postati previše mekan.
Savršen poklon za dragu osobu, zar ne 🙂

Sretni praznici i sve najbolje!

[recept]

Slatka srca

adaptirani recept

Sastojci:

• 250 g brašna
• 100 g šećera u prahu
• 150 g maslaca
• 1 žumance
• prstohvat soli

džem od malina

Glazura:

• 100 g crne čokolade, 70% kakaoa
• 2 kašike ulja

Priprema:

Brašno prosejte, dodajte mu so i prosejan šećer u prahu. Hladan maslac isecite na kockice i ubacite u brašno. Prstima utrljajte maslac u brašno. Dodajte žumance i zamesite testo. U početku će delovati da je potrebno tečnosti, ali bez brige, uporno mesite, maslac će popustiti i dobićete finu loptu testa. Podelite na 2 dela, uvijte u prozirnu foliju i ostavite u frižider na minimun 1h.

Pripremite 2 velika pleha, obložite ih papirom za pečenje. Rernu upalite da se greje na 180°C.

Izvadite testo iz frižidera, ostavite 10-ak minuta da se malo ugreje. Oklagijom razvucite testo na pobrašnjenoj površini, na debljinu od 0.5 cm. Modlom u obliku srca vadite keksiće, ređajte ih na pleh, sa malim razmakom između. Ostatke opet zamesite i ponovite postupak. I tako dok ne potrošite svo testo.

Pecite ih 10-12 minuta, čim krenu da dobijaju boju, izvadite iz rerne. Prebacite na rešetku da se hlade.

Kada se ohlade, filujte malom količinom džema, kako ne bi curelo sa strane.

Istopite čokoladu sa uljem, sipajte u dublju posudicu, pa umačite filovani keks. Ređajte na tacnu obloženu folijom ili papirom za pečenje, i stavite u frižider dok se čokolada ne stegne.[/recept]