Konačno - najčokoladniji mogući keks 🙂
Pronašla sam savršen recept! Čokoladnije od ovoga ne može. Fino hrskav spolja, a unutra mekan i nekako sočan. Ma prava čokoladna eksplozija!
Recept je prost, ne bih imala šta da dodam, sem da savetujem da obratite pažnju na vreme pečenja. Veoma lako se možete prevariti i pasti u iskušenje da keks pečete još koji minut duže, ali obuzdajte se i ispoštujte datu minutažu (sem ako imate neku feleričnu rernu :). Keks će biti još mekan i delovaće nepečeno, ali hlađenjem očvrsne i bude savršene konzistencije i teksture. Verujte mi, bićete oduševljeni!
Namerno nisam želela da prevodim naziv, izgubio bi na draži, original mu tako dobro stoji 🙂
[recept]
Midnight crackles
za oko 30 komada
Sastojci:
• 70 g maslaca
• 140 g smeđeg šećera
• 150 g čokolade sa 70% kakao delova
• 170 g brašna
• 30 g kakaoa
• ½ kašičice sode bikarbone
• ¼ kašičice soli
• ¼ kašičice cimeta
• na vrh noža karanfilića
• 1 jaje
Priprema:
Maslac, čokoladu i šećer stavite u šerpicu i na laganoj vatri otopite. Prebacite u drugu posudu i ostavite da se masa prohladi. Ne mora biti skroz hladna, bitno je da ne bude vruća.
U posebnoj posudi, pomešajte brašno, kakao, sodu bikarbonu, so, cimet i karanfilić.
Kada se čokoladna masa prohladila, dodajte jaje i dobro sjedinite mikserom ili žicom za mućenje. Dodajte suve sastojke u nekoliko navrata. Dobijeno testo zamotajte u providnu foliju i ostavite u frižider na najmanje 1h.
Upalite rernu na 180°C da se greje, obložite papirom za pečenje 2 velika pleha.
Ohlađeno testo izvadite iz frižidera i pravite kuglice prečnika 1.5 cm i ređajte na pleh sa razmakom između. Ako se testo mrvi, onda svaki komadić dodatno izmesite, toplota ruku će ga omekšati i lako ćete dalje rukovati se njim. Kada poređate sve kuglice, svaku blago spljoštite dnom čaše.
Pecite 10-12 minuta, nikako duže. Ova minutaža će vam delovati kratko, a keks nepečeno, no bez brige, iako još mekan kada ga izvadite iz rerne, očvrsnuće tokom hlađenja. U svakom slučaju, bolje da ih ne prepečete. Ohladite i poslužite uz čašu mleka.
[/recept]
46 Comments
Dooobar! Uz hladno mleko, obavezno.
skroz dobro izgledaju! moja pecnica mi je nedavno riknula, a nova radi katastrofalno pa u zadnje vrijeme izbjegavam recepte koji nalazu pecenje.. ali zasigurno cu ih nekad probati =)))
Joj mljac! Pekla sam slicne za jedan Božić, i imas pravo najviše treba paziti na vrijeme koliko ih peci, jel samo koja minuta duze i bit ce kao kamen 🙂 a miriše preeeekrasno! fotke su mrak 🙂
Anja, baš tako, bukvalno koji min duže i to nije to.
stvarno su ti prekrasni, a i fotke me osvojile 🙂 spremit ću si recept pa ih možda napravim uskoro.. imam i ja jedan sličan recept, samo što ide i žlica rakije u smjesu.. 🙂
Nevena, s’obzirom da si čokoholičar, ovo bi ti se svidelo 🙂
Odmah spremam recept, vidjela sam fotku na fejsu i htjela sam ih pojest s ekrana 😀
Itekako dobro izgledaju ovako tamni i moćno puni čokolade.
Tebe i Mihaelu ima da krivim za kile koje dodajem. Mene ne računam. 🙂
Bas sam pre dva dana pravila slicne. Ja sam u stvari radila one raspucale, uvaljane u secer u prahu (znas na koje mislim) po receptu iz knjige Chocolate and Coffee bible ali jako je slican postupak. Predivni su!
ja sam te nedavno probala, ali nikako da dođem do recepta…ako želiš, bila bih ti zahvalna da mi pošalješ link 🙂
Misicu, posalji mail, pa cu ti iskucati recept. Nije sa neta vec iz knjige.
Pozdrav!
kako lijepo izgledaju!!idu na isprobavanje prvom prilikom
Fantastični su!!
Savršeni čokoladni keksići. 🙂
Predivniii!! obožavam čokoladne kekse 🙂
aaaa, to ću sigurno probati!
krasno, baš su zavodljivi 🙂
Super izgleda, baš midnigt tamno.
I would love to know what this says in English. Can anyone translate?
Me too!!….English translation?….these look AMAZING!! 🙁
Pravila bih ovo kad bi ih još neko neko pored mene jeo. Ustvari, kad bi neko, prije mene, stigao da ih pojede. Ja kad počnem, ne znam da stanem.
oduševljena…ja obožavam čokoladu. Ovo će definitivno biti uvršteno u grupu uz čaj/mleko keksa koje ću spremati 🙂
Opako izgledaju. Divan recept.
They look so chocolatey and fun. Yummmm.
Drugi put sam radila pola mjere, kolac je bas savrsen, ja sam dodala malo
djumbira i cimeta
Prelepi su keksici! Bas sam ih sad napravila,za prvi put fantasticno! Ja sam ih cak pekla krace,nekih 5-6 minuta i savrseni su… Sve pohvale za recept!
pravim ih vec treci put uzastopno, postali su omiljeni kolacici meni i mom dragom, a tvoj recept mi stoji u bookmarku:))) Naziv bloga mene je odmah privukao, zatim slike, a onda i ono najvaznije-recepti. Sve najbolje! Poz!
Suuper, bas mi je drago za keksice, a i sve ostalo 🙂
Pozdrav!
Mnogo su mi slatki ovi keksici. Probala bi da ih napravim, ali sam se pitala da li bi uspeli kad bi ih pravila velicine sake????? Ranije sam vec pravila slicne keksice, gde se cokolada rastopi, ali su mi uvek bili jaaaako pljosnati nakon sto se ispeku, zanimljivo mi je kako su tvoji tako lepi okrugli, mozda je stvar u odnosu sastojaka??? 🙂
Jos jedno pitanjce, jesu oni mekani iznutra?? 🙂
Tasha, ne znam kako bi ispalo da se prave veci. Mozda je do sastojaka, do tvrdoce testa, ovo bude bas tvrdo po stajanju u frizideru. I da, mekani su iznutra, ali samo ako se ne prepeku 🙂
Probala sam da ih napravim ali mi je testo bilo jako mekano…
Majo, da li ste testo ostavili da odstoji 1h u frizideru?
Testo jeste mekse, ali od hladjenja se stisne i lako se rukuje sa njim.
Obožavam ih, divni su!Pravila sam ih mnogo puta 🙂
Drago mi je 🙂
Napravila juce! Sjajni su! Dobro je da si upozorila da ih ne treba prepeci, ja sam drugu turu pekla sam 8 minuta i mnogo mi se vise svidja nego prva. Valjda je pitanje rerne, sve sto pece po tvojim ili Jeleninim receptima moram da pecem krace nego sto u receptu pise. Moje testo je bilo kompaktno, mrvilo se dok sam formirala loptice, ali se fino oblikuje. Iduci put mozda malkice smanjim secer!
Da, i ja kad pravim po Jecinim receptima moram da smanjujem T ili pecem krace 🙂
Hoce da se mrvi prilikom formiranja loptica, ali brzo toplota dlanova omeksa testo pa prestane da se mrvi.
Hvala na javljanju utisaka 🙂
Please let us know what this recipe is in English….the recipe looks amazing.
Thank you. 🙂
Dear Becky,
you can find original recipe here:
http://tuesdayswithdorie.wordpress.com/2011/01/03/happy-anniversary/
Divni su! Morala sam odmah da ih napravim. Super su, pekla sam ih 10 min .
SUpeer! Drago mi je da su keksici dobro prosli 🙂
Omiljeni keksi moje porodice a I sire,svako ko je probao je odusevljen.?
Hey ! There is someone proving here that can give me the recipe in Spanish, English or Italian! Please 🙂
Maybe this can helo 🙂
Makes about 30 cookies
• 70 g butter
• 140 grams of brown sugar
• 150 g chocolate with 70% cocoa
• 170 g flour
• 30 g cocoa
• ½ teaspoon baking soda
• ¼ teaspoon salt
• ¼ teaspoon cinnamon
• a pinch of cloves
• 1 egg
Preparation:
1) Put butter, chocolate and sugar in a sauce pan and melt them on low heat.
2) Transfer to another bowl and let it cool down. It doesn’t have to cool completely, but it is important that it isn’t hot.
3) In a separate bowl, mix the flour, cocoa, baking soda, salt, cinnamon and clove.
4) When the chocolate mixture has chilled, add the eggs and mix it well.
5) Add the dry ingredients in small amounts.
6) Wrap the dough in a transparent foil and leave in the fridge for at least 1 hour.
7) Turn on the oven to 180 ° C. Put parchment paper on two large baking trays.
8) Take the chilled dough out of the fridge and make balls with a diameter of 1.5 cm and place them on the baking sheets with space in between.
9) If the dough is crumbly, then mix it a bit more so the heat of your hands softens the dough, this will make it possible for you to continue making the cakes.
10) When you’ve lined all the cakes, gently flatten each cake with the bottom of a glass.
11) Bake for 10-12 minutes, no longer. The number of minutes will seem short, and the cookies may seem unbaked, but do not worry, even though the cakes are still soft when you remove it from the oven, it will harden when it’s cooled. SO DON’T OVER BAKE.
12) Chill and serve with a glass of milk.
[…] bude nadohvat ruke – probajte hrskave ili karamelaste kolačice, ili, moj favorit: neodoljive super-čokoladne keksiće. Vodite se onim što vaši prijatelji vole i ne opterećujte se da li će sve ispasti savršeno. […]