Krofne iz rerne

Gledam ja tako danima krofnice koje je napravila Tadeja. Gledam i nije mi dobro, ali pozitivno mi nije dobro, ako tako može da se kaže:) Malo, malo pa ja skočim do njih, čisto da se podsetim. Inače, krofne obožavam, ali ih ne spremam, zato što za to u mojoj porodici postoje stručnjaci, a to su baka i mama. I što bih se ja tu išta petljala 🙂

Ovo što vam danas predstavljam nisu Tadejine krofne, njene su mi poslužile kao inspiracija. Ne znam ni da li se baš mogu nazvati krofnama. Ono što ih razlikuje od klasike jeste to što se peku u rerni, a što meni i odgovara, jer ne volim prženje u dubokom ulju i sam taj miris u kući. Ovim je to izbegnuto, a dobila sam veoma pristojan dezert. Prilično su mekane, jeli smo ubrzo pošto su izvađene iz rerne, ne znam da li će preživeti noć, pa da vidim kakve će biti ujutru.
Original možete videti ovde.

[recept]

Krofne iz rerne

Sastojci:

• 300 g brašna
• 50 ml tople vode
• 1 kašikica šećera
• 20 g svežeg kvasca
• 50 g šećera
• 70 ml toplog mleka
• 2 žumanca
• 70 g maslaca, otopljenog
• 1 kašikica vanile
• prstohvat soli

• 1 jaje za premazivanje
• džem po izboru
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Kvasac rastvoriti u 50 ml tople vode i dodati kašikicu šećera. Ostaviti da nadođe. Brašno pomešati sa šećerom, pa dodati nadošli kvasac, žumanca, mleko, vanilu, so i na kraju otopljeni maslac. Sve sastojke dobro izmešati i zamesiti testo. Ostaviti da nadođe, oko sat i po.

Kada je testo nadošlo, oklagijom ga razvući, na pobrašnjenoj površini, na otprilike 1 cm debljine. Vaditi krugove čašom ili modlicom. Ređati u pleh obložen pek papirom, utisnuti rupice na sredini svake krofne i ponovo ostaviti da nadođu oko sat vremena. Posle sat vremena, krofne premazati umućenim jajetom i u svaku rupicu sipati džem.
Peći na 200°C oko 20-ak min ili dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
[/recept]