Leto zove na večeru pod otvorenim nebom!
U dvorištu, na terasi ili krovu zgrade, letnje večeri su savršene za roštiljanje. Zašto čekati vikend za to, zamislite radni dan koji znate da će se završiti paljenjem vatre za roštilj, dok se društvo komeša okolo uz zveckanje kockica leda u čašama…
Ovaj recept je inspirisan bojama, svežinom citrusa, mirisom začina… I parolom Keep it simple!
Tortilje su savršena namirnica kada spremate klopu za veće društvo u kome ima i vegetarijanaca, obezbedite dosta sezonskog povrća, koje se može grilovati i nekoliko umaka koji se mogu kombinovati po želji. Ovaj put moj izbor je pao na gril piletinu, salsu od manga (fenomenalno dobro!) i krem od avokada sa jogurtom. Još malo ljutog sosa i zalogaj je kompletan.
P.s. ako nemate terasu ili dvorište za roštiljanje, i grill tiganj će poslužiti 😉
[recept]
Tortilje sa grilovanom piletinom i salsom od manga
Za 2-3 osobe
Sastojci:
• 450-500 g pilećeg filea
• 1/2 kašičice mlevenog kumina
• 1/3 kašičice ljute paprike
• so, biber
• tortilje
Za salsu:
• 1 mango
• 1 srednji krastavac
• ½ glavice ljubičastog luka
• 2 kašike seckanog, svežeg peršuna
• 1 limeta, sok
• maslinovo ulje
• so, po ukusu
Avokado krem:
• 1 veći avokado
• 100 g grčkog jogurta
• 1 kašike soka od limete
• 2 kašike maslinovog ulja
• so, po ukusu
Priprema:
Pomešajte kumin, papriku i malo soli i bibera. Ovom mešavinom istrljajte meso sa svih strana. Piletinu izgrilujte na roštilju ili u gril tiganju. Ostavite da se odmori 10-ak minuta, pa isecite na trake.
Dok se piletina griluje, spremite salsu. Mango, ljubičasti luk i krastavac iseckajte na kockice. Stavite u činiju, dodajte peršun, sok od limete, maslinovo ulje i so po ukusu.
Za avokado krem, meso avokada usitnite u secku ili uz pomoć viljuške, da dobijete pire. Dodajte jogurt, sok od limete, maslinovo ulje i so po ukusu.
Tortilje kratko zagrejte na roštilju ili tiganju. Premažite sa avokado kremom, stavite meso, pa salsu od manga. Po želji, dodajte malo ljutog sosa tipa Tabasco. Služite odmah.
Napomena: umesto manga možete koristiti breskve.
[/recept]
No Comments