Topla čokolada sa karamel sosom

Hladne šake, topla šolja, vreme je za ušuškavanje, vreme je za toplu čokoladu.

Ima topla čokolada nešto u svom ukusu, što nas okrepljuje svakim gutljajem. Sa toplom čokoladom je isti ritual kao i sa kafom, potrebno je društvo da bi bila ukusnija. Ali ne, ne sme to biti bilo ko. Topla čokolada se deli sa najdražom osobom, sa dragim u krevetu, sa najboljom prijateljicom dok gledate onaj romantični film koji vas uvek rasplače, sa bakom dok je slušate kako priča o nekim davnim vremenima kada je ona bila devojka… I onda vas preplavi onaj poznati osećaj, da je sve u redu, i da život čine male stvari koje više znače kada se podele sa dragim ljudima.

Recept je objavljen u januarskom broju ELLE Srbija.

[recept]

Topla čokolada sa karamel sosom

Za 2 osobe

Sastojci:

• 500 ml mleka
• 2 kašike kakaoa
• 150 g crne čokolade
• 1 štapić cimeta
• 150 ml slatke pavlake
• viski, opciono

Za karamel:

• 35 g šećera
• 25 ml slatke pavlake
• 1 kašika putera

Priprema:

Spremite karamel sos, u šerpicu sipajte šećer i stavite na najjaču vatru. Sačekajte da se otopi pa smanjite vatru i pustite da karamel poprimi braon boju. Sklonite sa ringle, pažljivo (jer će da prska) dodajte pavlaku i puter. Vratite na vatru i sačekajte da sos baci ključ. Sklonite i ostavite da se ohladi.

Umutite 150 ml slatke pavlake u mekani šlag. U šerpu sipajte mleko, dodajte kakao pa žicom dobro promešajte, na kraju dodajte čokoladu izlomljenu na kockice i štapić cimeta. Kuvajte na umerenoj temperature dok se čokolada ne otopi.

Odstranite štapić cimeta, sipajte u šolje, dodajte umućenu slatku pavlaku, sipajte karamel sos i dekorišite po želji. Po želji, u svaku šolju sipajte sipajte malo viskija.

Tips & Tricks:

Pored ukusa, topla čokolada je tako kul jer trpi dosta modifikacija, pušta vas da budete kreativni i podleže svačijem ukusu. Zato, moja preporuka je da kada servirate toplu čokoadu, napravite Hot chocolate bar. Na veliku tacnu stavite činijiice ili teglice koje ćete napuniti sa nekoliko vrsta topinga - nutela, kikiriki puter, marshmallows, kokos, koštunjavo voće, karamele… I svako neka kreira svoj ukus!

Samu toplu čokoladu prilikom pripreme možete aromatizovat po ukusu - korica pomorandže, začini tipa cimet, all spice, malo ljute paprika. A za toplu čokoladu sa karakterom na kraju joj dodajte malo viskija, Baileys, Amaretto…

[/recept]