Štanglice sa keksom

Dominanti ukus čokolade, sa hrskavim momentima… Jesam li vas zainteresovala?

Ovo je jedan fini čokoladni kolač, koji se lako sprema. Ako volite čokoladni ganaš, sigurno će vam se svideti. Obogaćen je keksom, suvim višnjama i lešnikom. Slobodno mogu reći da je ovo bombonjera iz domaće radinosti. Može se upotrebiti bilo koje suvo voće, mada savetujem da bude neko kiselkasto tipa brusnice kako bi kontriralo slatkoći ostalih sastojaka. Takođe, i koštunjavo voće možete po ukusu, a za efektniji izgled, predlažem pistaće koji će svojom bojom oživeti kolač. Štanglice na sobnoj temperaturi omekšaju, ne tope se, samo kada se ugreju postanu mekše. Savetujem da ih služite odmah po vađenju iz frižidera. I obavezno koristite čokoladu sa 70% kakao delova, za što dublji ukus.

U pravljenu ovog recepta mi se pridružio i Integrino keks.

[recept]

Štanglice sa keksom

za kalup 22×22 cm

Sastojci:

• 270 g crne čokolade sa 70% kakao delova
• 250 ml slatke pavlake
• 50 g putera
• 150 g Integrino keksa Classic
• 100 g suvih višanja
• 100 g pečenog lešnika

Priprema:

Pripremite kalup, obložite ga papirom za pečenje.
Čokoladu izlomite u dubljoj posudi na sitno. Lešnike i suve višnje nožem grubo iseckajte. Integrino keks isecite na sitne komade, sitnije nego na slici pripreme iznad. Prvu turu sam radila sa krupnije seckanim keksom pa se masa malo mrvila.

U šerpicu sipajte slatku pavlaku i dodajte puter. Stavite na srednju vatru i sačekajte da se zagreje i počne da struji, nemojte čekati da proključa. Prelijte preko čokolade i ostavite nekoliko minuta. Dobro sjedinite pavlaku i čokoladu pa dodajte iseckane sastojke. Masu prebacite u kalup, poravnajte, lupnite par puta kalupom o radnu površinu, pokrijte folijom i ostavite u frižider, najbolje preko noći.
Kada se masa stegne, secite na štanglice ili kockice. Po želji, pospite sa kakaom.

[/recept]