Sendvič sa dimljenim lososom

Danas vam nudim jednu ukusnu ideju za sendvič, sa dosta zeleniša…

Ideja ovog sendviča je - što više zelene, što više povrća. Losos mu daje odličan šmek. Kao namaze koristila sam humus, koji gotovo uvek imam u frižideru, i nešto što sam prvi put probala - namaz od semenki suncokreta. Semenke i sok od limuna se usitne štapnim mikserom, dobije se namaz koji je na prvu loptu kiseo, ali se savršeno uklopio sa ostalim, neutralnim sastojcima u sendviču. Kao da ste začinili salatu 🙂
U IDEI ćete naći sve potrebne sastojke, posebno je izbor salata dobar. Ja sam ovaj put odabrala lolo bionda i crveni hrastov list.

Post je urađen u saradnji sa IDEA prodavnicama, gde uvek možete odabrati zdravo i ubrati sveže.

[recept]

Sendvič sa dimljenim lososom

Sastojci za namaz od suncokreta:

(adaptirani recept)

• oko 100 g sirovih suncokretovih semenki
• 50 ml soka od limuna
• 2 kašike maslinovog ulja
• so, biber

Semenke staviti u činiju pa prelijte sa mlakom vodom. Ostavite oko 4 sata. Procedite, dodajte limunov sok, maslinovo ulje, so i biber po ukusu pa sjedinite štapnim mikserom.

Sastojci za humus:

• 200 g kuvanih leblebija (oko 100 g sirove)
• 100 g tahinija
• sok od jednog manjeg limuna
• 3 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 4 kašike vode
• so, biber po ukusu
• 1/2 kašičice mlevenog kumina
• 1/2 kašičice kajenske paprike, opciono
• šaka peršuna

Ako koristite sirove leblebije, prvo ih operite pod mlazom vode, stavite u šerpu i nalijte sa dosta vode. Kuvajte do ključanja, pa tu prvu vodu bacite i sipajte novu. U šerpu dodajte i jednu ravnu kašičicu sode bikarbone, sačekajte da voda proključa, pa smanjite temperaturu i kuvajte dok leblebije ne omekšaju.

Leblebije stavite u multipraktik, dodajte ostale sastojke i izmiksajte do kremaste teksture. Probajte, pa doterajte začine po ukusu. Ako vam se učini da je namaz previše gust, dodajte malo vode ili soka od limuna. Prebacite u staklenu posudu i poklopite kako bi humus zaštitili od sušenja.

Sastojci za sendvič:

za dve osobe

• 4 veća parčeta hleba
• namaz od suncokreta
• humus
• par listova lolo bionda salate
• par listova crvene hrastov list salate
• 1 manji avokado
• nekoliko šnita dimljenog lososa
• sok od limuna

Avokado isecite na kriške i poprskajte sa sokom od limuna, kako ne bi tamneo. Hleb možete istostirati, ali ako je svež ne morate. Jednu krišku namažite sa humusom drugu sa namazom od suncokreta. Poređejte salate, kriške avokada, dimljeni losos pa preklopite. Servirajte odmah.

[/recept]