Salata sa kinoom i povrćem

Iako moj modifikovani režim ishrane traje od letos, ne mogu reći da nisam varala u međuvremenu. Tu i tamo se zadesi da pojedem kupovni slatkiš ili neku nezdravu grickalicu. Kako su se završili praznici, prilikom kojih se nisam prejedala (woohoo!), moj organizam je sam počeo da traži “zdraviju” hranu. Verujem da sam se odvikla od jake klope. Nikada mi nije bilo lakše da se vratim tom režimu koji sam uspostavila jer sve leži u činjenici da sam ga prilagodila potrebama svog organizma, a pri tom konzumiram namirnice koje zaista volim. I onda dođemo do toga da je sve stvar navike…

Jedno od jela koje me raduje je upravo ova salata. Osnova je kinoa koju obogaćujem sastojcima koje trenutno imam u frižideru. Nekada je to topla salata sa pečenom piletinom ili ribom, nekada hladna kao što je ova, ali uvek gledam da u njoj bude svežeg povrća. Ovaj put je to kombinacija avokado, cherry paradajz i matovilac. Sve je zaliveno dresingom od maslinovog ulja, soka od limuna i obavezno malo meda koji obogati ukus. Sastojke prilagođavajte svome ukus, recept neka vam posluži više kao ideja 🙂

Post je urađen u saradnji sa IDEA prodavnicama, gde uvek možete odabrati zdravo i ubrati sveže.

[recept]

Salata sa kinoom i povrćem

za 2 osobe

Sastojci:

• 100 g kinoe
• 1 manji avokado
• oko 150 g cherry paradajza
• šaka matovilca
• 3 kašike semenki suncokreta
• 3 kašike maslinovog ulja
• sok od jednog manjeg limuna
• 1/2 kašičice meda
• so, biber po ukusu

Priprema:

Kinou operite pod mlazom hladne vode, pa sipajte u šepricu i prelijte sa šoljom vode. Stavite da proključa na najjačoj temperaturi, pa smanjite i kuvajte oko 15 minuta ili dok zrnca ne nabubre. Prebacite u cediljku dok spremite ostale sastojke.

Napravite dresing od maslinovog ulja, soka od limuna i meda. Dodajte so i biber po ukusu i dobro promešajte.
Semenke sucokreta kratko propržite na vrelom tiganju. Cherry isecite na polovine ili četvrtine. Avokado isecite ili na kriške kao na fotografiji ili na kockice. U činiju sipajte kinou, naseckani cherry paradajz, avokado, dodajte matovilac. Prelijte sa dresingom pa promešajte. Pospite semenke suncokreta i odmah poslužite.
[/recept]