Praznični keks

Ovih dana sam bila u velikoj gužvi. Reći ću samo da smo krečili…
I tako u svoj toj gužvi nisam ni pomislila na praznike, a obožavam ih. Volim sve u vezi sa njima, okićen grad, pune ulice ljudi, poklone…

Ovi keksići su nastali kada kada sam shvatila da su se praznici opasno približili i da bi sebe još više ubacila u praznični fazon. Malo me je brinula količina šećera u receptu, mislila sam da je mnogo, ali se ispostavilo da je taman. Jako dobro su prošli kod degustatora, za koje mogu da kažem da su probirljivi i ne veliki ljubitelji slatkiša.

[recept]

Praznični keks

originalni recept

Sastojci:

• 330 g brašna
• prstohvat soli
• ½ kašikice praška za pecivo
• 225 g maslaca
• 250 g šećera
• 50 g smeđeg šećera
• 2 jaja
• 1 kašikica ekstrakta vanile
• 90 g kakaa

Priprema:

Pomešati brašno, so i prašak za pecivo. Maslac mutiti sa mikserom i postepeno dodavati obe vrste šećera. Maslac i šećer mutiti oko 4-5 minuta, pa dodati jedno po jedno jaje. i vanilu na kraju. Dodati kakao i sve dobro izmešati. Postepeno u ovu masu dodavati brašno i zamesiti testo, koje je dosta mekano. Testo zaviti u celofan i ubaciti na sat vremena u frižider. Posle sat vremena, izvaditi testo iz frižidera, dobro pobrašniti radnu površinu i razviti ga oklagijom na debljinu od 1-1.5 cm. Vaditi keksiće modlicom i ređati na pleh. Ostatak testa opet zamesiti u lopticu i ponoviti postupak.
Peći na 180°C, oko 10-ak minuta. Keksi su gotovi kada su krajevi tvrdi, a sredina još mekana. Paziti da se ne prepeku, jer će biti suvi i tvrdi. Ukrasiti belom čokoladom po želji.

[/recept]