Plazma desert u čaši

Danas vam donosim recept za jedan super ukusan desert. Volim čizkejk, ali ponekad mi dosadi klasika sa višnjama ili šumskim voćem, pa poželim da ga prilagodim sezoni. I tako sam napravila tvist pripremom u čaši pa izbegla želatin korak, kao voćni momenat sam koristila jabuke koje sam sotirala sa šećerom, puterom i cimetom, a dodatak bele čokolade u fil je čista slučajnost koju ću od sada stalno praktikovati. Ah, da! Karamelizovani orasi su ono po čemu ćete pamtiti ovaj desert 🙂

Ovaj recept je deo pdf knjižice nastale u saradnji Plazme, portala Najbolja mama na svetu i blogerki Dragane, Milice i mene. U knjižici ćete naći 12 sjajnih recepata za poslastice sa Plazmom. Recepti su provereno dobri i sigurna sam da ćete naći nešto po svom ukusu. Misllim da smo pokrili sve prilike – party, dečije rođendane, svečanija dešavanja, ali i jednostavne momente kada samo želite da udovoljite sebi 😉

Knjižicu možete preuzeti ovde ili klikom na sliku sa desne strane.

[recept]

Plazma desert u čaši

za do 6 osoba (broj varira u zavisnosti od veličine čaše)

Umak od jabuka:

• 3 jabuke, srednje veličine
• 50 g putera
• 50 g smeđeg šećera
• štapić cimeta
• sok od limuna, za prskanje jabuka

Karamelizovani orasi:

• 50 g šećera
• 50 g oraha

“Kora”:

• 125 g mlevene Plazme
• 50 g putera

Fil:

• 250 ml slatke pavlake
• 200 g krem sira
• 1 kašika šećera u prahu
• 20 g bele čokolade

Priprema:

Jabuke ogulite, pa iseckajte na kockice. Obavezno poprskajte sa sokom od limuna kako ne bi potamnele. U tiganj stavite puter i sačekajte da se otopi. Dodajte jabuke i štapić cimeta. Sotirajte par minuta pa pospite sa šećerom. Krčkajte sve još nekoliko minuta, ali ne dozvolite da se jabuke raspadnu i pretvore u kašu. Ako jabuke puste vodu, možete dodati na vrh kašičice gustina kako bi se tečnost zgusnula. Gotove jabuke prebacite u činiju i ostavite da se ohlade.

Za karamelizovane orahe, pripremite papir pečenje i stavite ga na pleh. U tiganj u kome ste spremali jabuke sipajte šećer pa stavite na srednju vatru dok se ne otopi, sačekajte da poprimi braon boju pa dodajte orahe. Brzo promešajte pa izlijte na papir za pečenje, malo sa varjačom razvucite masu. Kada se ohladi, nožem usitnite karamelizovane orahe.

Pripremite čaše u kojima ćete servirati desert.
Mleveni keks sjedinite sa kockicama hladnog putera kako bi dobili masu sličnu mokrom pesku. Rasporedite u čaše. Otopiti belu čokoladu i ostavite da se ohladi. Krem siru dodajte šećer u prahu pa dobro sjedinite. Slatku pavlaku umutite u mekani sneg, tek koliko da drži oblik. Dodajte joj krem sir i sve lagano sjedinite. Na kraju umešajte belu čokoladu. Sipajte u čase preko keksa. Ostavite u frižider dok se jabuke hlade.

Preko fila sipajte ohlađene jabuke i pospite karamelizovanim orasima.

[/recept]