Neverovatno jednostavan recept za mesne rolnice sa Mediteranskim šmekom…
Znam da dosta ljudi ne voli sušeni paradajz. I meni je trebalo vremena da se naviknem na njegov jak i dominantan ukus. Danas teško da u mom frižideru nećete naći teglu sušenog u ulju. Prilično zgodna stvar, upotreba je višestruka, možete ga dodati u omiljeni bolonjeze sos, staviti na pizzu ili u hleb ili napuniti meso… A odlično se slaže i sa feta sirom… Ma samo mu dajte šansu, posebno kao punjenje za meso, gde njegov ukus ne dominira, a daje poseban šmek jelu.
[recept]
Pileće rolnice sa sušenim paradajzom
za 2 osobe
Sastojci:
• 500 g pilećeg filea
• 100 g sušenog paradajza u ulju
• 2 kašičice tapenade (namaz od maslina)
• so,biber
• maslac, maslinovo ulje
Priprema:
Pileće filete svaki ponaosob, stavite na dasku između plastične folije i lagano istanjite tučkom za meso kako bi dobili 2 veće šnicle. Posolite i pobiberite sa obe strane. Svaku šniclu premažite tapenadom i pospite seckanim paradajzom. Umotajte u rolnice i uvežite ih kanapom za meso.
U tiganj sipajte malo maslinovog ulja. Rolnice pržite na srednjoj vatri. Negde pred kraj prženja, stavite komadić maslaca u tiganj koji će im dati finu aromu. Kada su pržene, prebacite ih na tanjir i ostavite oko 5 minuta pa skinite konac. Poslužite uz prilog po želji.[/recept]
19 Comments
Nikako da napravim domaću verziju paradajza u ulju. Sve mi nešto promakne sezona. Da li koristiš Amfisin ili neki drugi? Koliko sam primetila po slikama meni se čini da se i oni razlikuju. Onaj domaći je nekako sočniji nije previše prosušen, a ovaj Amfisin nekad bude presušen i baš-baš jak, a nekad ne. Malo Mediterana sa ovim snegom nikom ne može da škodi.
Ja ne znam da li zelim da se upustam u pripremu domaceg, s obzirom koliko dugo treba da se susi :/ Koristim Amfisin, vidim da ima i neki , mislim, Italijanski da se kupi, ali je za vise od 200 din mala tegla skuplja od Amfisine velike.
ja ga pak obožavam, i na divan način si ga upotrijebila!
Šteta što sam potrošila svoju zalihu sušenog paradajza jer ovo baš lijepo izgleda! Odvaži se na pripremu svoga sljedeću sezonu, neces pozaliti 🙂 Uopce nije komplicirano, stavis u pecnicu i zaboravis na njega 😀
Mozda 🙂 Za mene je vise ona varijanta susenja na Suncu, manje posla ima i ne mora da se pazi na rernu 😀
Potpuno sam se prepoznala u tvojoj priči: dugo mi je trebalo da ga prihvatim, a sada stalno imam teglicu - isto kao i sa kaparima. Ja ga koristim na fokači, a mogla bih i ovako da probam - baš sam se pitala gde bih još mogla da ga koristim (nije mi nešto sirovda ga jedem :-))
Daa, i ja jos uvek ne mogu sirov 🙂
Prekrasne fotke i jako fina hrana 🙂
Nisam nikad probala kupovni. Sušila sam paradajiz (imala enorman višak domaćeg) prije 2 godine ne znajući šta da očekujem. I dopao mi se, stavljala sam ga na bruskete, na picu, punila šnicle i tako svašta. E sad, nemam pojima ni kako to treba da izgleda, zalila sam ga uljem i sjeckanim bijelim lukom, priznajem da nisam imala hrabrosti da uptrebim maslinovo u slučaju da mi se ne svidi da mi ne bude žao baciti.
Najčudnije od svega što sam kod mame u frižideru vidjela par teglica a ona je meni “drobila” u stilu šta to radim, glupiram se, džaba trošim struju i još koješta.
Umalo da zaboravim, kod nas nisam vidjela da ima da se kupi.
Ove rolnice su divne. A sušeni paradajz obožavam. Ja ga uz stari ovčji ili kozji sir jedem uz rukolu u sendviču. Jesi li probala pesto od njega? Mmmmm 🙂
Izvini što ovde upadam ali moram da dodam ako nisi probala, ja ga umesim dobro u testo za hleb, mal maslina, ruzmarina…famozno. Što više trljaš paradajz u testo to on više menja boju.
Zoko, taj pesto mi je na to do listi vec duze, nikako da isprobam. Ali hocu, jednom… 🙂
Probaj susenje na suncu, ako imas uslova. Jedino ih treba uvece skloniti zbog rose i ujutro opet izvaditi. Ja se uvek zeznem jer ih presusim. Pre dve godine sam ih ostavila na direktnom suncu pa su bukvalno izgoreli. 🙂
Slazem se i sa Jelenom, ja ih cesto seckane dodaje u testo za hleb - fantazija!
A i ove rolnice su bas super…
Miki, koliko dugo ih susis na suncu?
3-4 dana. Zavisi koliko je jako sunce i ima li dosta rose nocu. Rasporedimo ih u jednom sloju na sušače (tata je napravio mreže sa okvirom), dosta ih posolimo krupnom morskom solju (izvlači vlagu, tera insekte i sprečava eventualno buđanje ako su noći vlažne) i prekrijemo gazom.
Obožavam sušeni paradajz i obožavam ovakve kombinacije. Odlično izgleda i samo je pitanje dana kada ću se ovim rolicama počastiti !
Opet prekrasno, Ana! Gurnula bi sad svoju glavu u tanjur, hahaha :)! Super!
Ko kaze da je pileci file suv i bezukusan? Kad se spremi kako treba - ovako - je fantastican! Imala sam suseni paradajz donesen sa Sicilije, doduse ne u maslinovom ulju, vec onako suv, pa sam ga potopila na par sati u maslinovo ulje i posle pratila tvoj recept. Savrsenstvo!
Drago mi je sto ti se svideo recept i sto si i mene podsetila na njega 🙂 Zavidim na paradajzu sa Sicilije.