Penušavi sladoled

Šampanjac i jagode – klasik ili kliše?

Šta god mislili, šampanjac i jagode u obliku sladoleda su jedan potpuno novi koncept koji morate da probate.

Vrelo leto, plus 40 - no problem. Čekam ga, spremna, opremljena… U zamrzivaču su ledene lizalice od šampanjaca. Da, da dobro ste pročitali – šampanjac na štapiću! Zamislite samo oduševljenje ljudi kada probaju sladoled sa ukusom jagode i reskog šampanjca, puuunog mehurića. Posudu ili veliki tanjir napunite lomljnim ledom, po ledu poslažite sezonsko voće, pobacajte listove mirisne nane ili bosiljka i pred samo služenje izvadite sladoled. Garantujem vam da će vas voleti, svi 😀

Umesto jagoda, možete da iskoristite bilo koje sezonsko voće, a koje se slaže sa šampanjcem. A ako želite child friendly verziju koristite gaziranu vodu. Ovo je samo jedna od varijanti, zamislite samo mogućnosti – Mojito, Bloody mary, Margarita sladoled… O da, divno leto je pred nama… Cheers!

Recept je objavljen u julskom broju magazina ELLE, a veliki poljubac ide mojoj Palachinki na strpljivom poziranju 🙂

[recept]

Penušavi sladoled

za oko 6 osoba (u zavisnosti od veličine kalupa)

Sastojci:

• 60 g šećera
• 60 ml vode
• 500 g jagoda
• 250 ml šampanjca

Priprema:

Napravite sirup od šećera i vode. Sipajte ih u šerpicu i sačekajte da tečnost provri na najjačoj temperaturi. Smanjite na srednju jačinu i kuvajte oko 3 minuta. Ostavite da se ohladi.

Iseckajte jagode na polovine ili četvrtine. Jagode, šampanjac i ohlađeni sirup stavite u blender i izmiksajte. Sipajte u kalupe pa stavite u zamrzivač. Nakon 30-45 minuta pažljivo stavite štapiće u sladoled. Ostavite bar 6 sati da se sladoled skroz zamrzne, najbolje preko noći.

Napomene:

Ako nemate kalupe iskoristite plastične čaše ili nešto slično.
Sladoled se lako vadi iz kalupa, samo ih potopite u vruću vodu na nekoliko sekundi.
Drvene štapiće možete kupiti u lokalima gde prodaju opremu za kozmetičke salone 😉
Sladoled sam pravila i sa zamrznutim jagodama, samo sam ih prvo otopila. Znači, može 🙂

(verzija za štampu)
[/recept]