Pecivo sa čokoladnim kremom

Treba vam pecivo koje će da vas zagrli hladnog jesenjeg dana, da vas uteši, kaže sve će biti ok? Evo ga! Slatko, mekano, čokoladasto…

Meni su ovakva puterasta peciva omiljena. Najdraže punjenje mi je čokolada, mada i džem je skroz ok. Možete ih posuti šećerom u granulama, možete ih posuti sa koštunjavim voćem (listići badema su mi najdraži). Peciva su najlepša kada su još topla i sveža i zato preporučujem da ih pojedete što pre. Ako ih ne možete pojesti brzo, spremite pola mere.

Fali vam jop samo šolja vruće kafe! Pištite mi za sve nedoumice oko recepta.

Pecivo sa čokoladnim kremom

za 8 velikih komada

sastojci

250 ml mleka
70 g putera
500-550 g brašna
1 kesica suvog kvasca
100 g šećera
1/2 kašičice soli
1 jaje


čokoladni krem od lešnika
1 jaje, za premazivanje

priprema

Zagrejte mleko i puter, da se puter otopi i tečnost bude srednje temperature. U činiju u kojoj ćete mesiti testo dodajte brašno (za početak 500 g), kvasac i šećer pa promešajte. Sipajte mleko i puter, dodajte so i jaje. Zamesite testo, a po potrebi dodajte ostatak brašna dok ne zamesite srednje mekano testo. Mesite ga dok ne postane potpuno glatko pod rukom, pa ostavite da narasta dok se ne udvostruči (vreme zavisi od toga koliko vam je toplo na mestu gde stoji testo).

Kada je testo nadošlo, udarite ga pesnicom da splasne, pa oklagijom raširite u pravougaonik, na oko pola cm debljine. 2/3 testa namažite sa čokoladnim kremom, pa prekolopite stranice kao pismo što prelamate (nenamazanu trećinu preklopite ka sredini, pa preko nje namazanu stranicu, tako da dobijete tri sloja testa i dva sloja krema). Dobijeni pravougaonik malo raširite oklagijom, na otprilike na 1 cm debljine (ako se testo opire, sačakjate 10ak minuta), sekačem za picu prvo isecite krajeve testa, pa onda testo isecite po dužini na 8 dugačkih traka (možete i na više ako želite manje pecivo). Svaku traku uvijte kao puža, a kraj zavucite ispod. Puževe slažite na plehove obložene papirom za pečenje. Pravite malo veći razmak između jer će rasti. Pokrijte ih providom folijom i ostavite oko 30-45 minuta da narastaju.

Kada narastu, premažite sa jajetom. Moćete ih posuti šećerom u granulama ili koštunjavim voćem. Pecite ih u rerni zagrejanoj na 180c, dok ne porumene. Služite tople.