Paradajz punjen jajima

Ako vam ovih dana nije do teške hrane, već želite nešto što će vam dati energiju, a opet neće opteretiti organizam i zahtevati više vremena za pripremu, ovaj recept može biti savršeno rešenje.

Recept je iz knjige Hrono ishrana na francuski način, dr Alan Delaboa. Ako ste hrono “pristalica”, onda znate da je dr Delaboa poznati hrono nutricionista i stručnjak koji je razvio ovu metodu. Hrono nije moj način ishrane, ali zahvaljujući Vulkan izdavaštvu dobila sam priliku da ovu knjigu pročitam. Bila sam znatiželjna da vidim koja je tajna ovog načina ishrane jer imam dosta prijatlja i poznanika koji se kunu u hrono, a nije da nisam videla rezultate kod njih.

Pošto sam se upoznala sa pricipima i zadovoljila svoju znatiželju, nemojte očekivati da vam pišem o tome jer smatram da nisam kompetentna, postoji toliko specijalizovanih sajtova na ovu temu. Ja ću se kratko osvrnuti na recepte. Kako kaže autor knjige, hrono ishrana nije dijeta, pa je ne mogu tako oslovljavati, ali za način ishrane gde je jedan od ciljeva (kada upoznate hrono principe shvatićete zašto ovoliko komplikujem:) kontrola konzumacije hrane, dosta je tu gurmanluka. I baš su takvi recepti iz ove knjige! Tipično francuski, sa nekoliko klasika tipa Boeuf Bourguignon, onda fini komadi mesa – jagnjeći kare, svinjski file, zečetina, pačetina, pa morski plodovi, riba… Svakako recepti koje bi spremali i oni koji nemaju potrebu da ograničavaju svoj apetit, pa mi je drago što sam pristala da uzmem ovu knjigu i uvrstim je u svoju biblioteku.

Po knjizi, punjeni paradajz je predlog za ručak i recept vam prenosim u originalu. Na kraju ću vam navesti napomene dr Delaboa vezano za prilog i količinu porcije. A vi, koji se ne hranite po hrono principima, predlažem da paradajz poslužite sa domaćom projom, kao doručak ili ručak.

Paradajz punjen jajima

za 2 osobe

sastojci

6 paradajza srednje veličine
6 jaja
2 kašike maslinovog ulja
3 kašičice seckanog svežeg bosiljka
so i biber

priprema

Upalite rernu da se greje na 200°C, manju vatrostalnu posudu ili pleh pouljite maslinovim po dnu.

Paradajz operite, isecite gornji deo, malo poravnajte dno ako je potrebno da bi paradajz stajao ravno. Očistite unutrašnjost paradajza pa poređajte u posudu za pečenje. Posolite i pobiberite unutrašnjost, ubacite seckani bosiljak pa u svaki paradajz ubacite razbijeno jaje. Pecite oko 20 minuta ili se vodite time da belance pobeli, a žumance bi trebalo da ostane malo rovito.

napomena dr Delaboa

Poslužite sa 3 supene kašike pilava sa povrćem (recept je u knjizi), po osobi.
Ovo su količine izračunate za 2 fizički neaktive osobe visoke 1,70 cm. Da bi ste recept prilagodili svojim potrebama, potražite uputstvo u knjizi.