Palačinke sa borovnicama

Volim kreativne ljude. One koji svoj posao ili hobi rade do kraja, savršeno. Ovaj post su obogatili baš takvi ljudi i njihovi proizvodi.

Nedavno sam na Instagarmu “upoznala” Milenu koja se bavi keramikom i njen brend Rena ceramics. Radovi su joj inspirisani Japanskim minimalizmom. Onda je u moje ruke došao set tanjira sa fotografija i zaljubila sam se baš. Pod rukom se oseti finoća rada, a posebna mi je i igra oblika.

Razmišljala sam koji recept bi bio prikladan za ovaj set… Prva pomisao mi je, naravno, bio neki japanski recept. Ali, kao previše očigledno… Onda mi je Darko poslao borovnice. Savršene, ukusne borovnice koje je on uzgajao. Pre nekoliko godina, Darko je odlučio da iskoristi zemlju koju ima i zasadi borovnice. Mnogo je tu posla, truda, sredstava uloženo i mnogo sam srećna što je u tome uspeo, a bome bilo je tu izazova. I onda kada gledam te borovnice, ja sve to vidim i osećam i nekako mi srce puno 🙂

Dobar deo borovnica, bar ono što nismo “pogrickali” usput je završo u palačinkama. Volim američke palačinke, ali ništa od padanj u nesvest za njima. No, negde sam pokupila ovaj recept i bukvalno pala na dupe! Što je sad ovaj recept pa poseban, pitate se… Pa ne znam, uvek mi lepo narastu tokom pečenja, lepe su teksture, mekane baš kako treba, prepune su borovnica. Najviše ih volim dok su još tople, skoro vruće, kada vruća borovnica pukne u ustima…

Palačinke sa borovnicama

sastojci

160 g brašna ili 1 šolja od 240 ml
3 kašike šećera
prstohvat soli
2 kašičice praška za pecivo

180 ml mleka
1 jaje
2 kašike otopljenog putera
1 kašičica sirćeta

250 g svežih borovnica
med, bademi, za posluživanje

priprema

U jednoj posudi pomešajte suve sastojke – brašno, šećer, so i prašak za pecivo. U drugoj pomešajte mokre – mleko, jaje, puter i sirće, dobro promešajte pa sipajte u suve sastojke. Sjedinite pa dodajte borovnice i lagano promešajte.

U tiganj sipajte malo ulja i ostaviti da se zagreje. Manjom kutlačom ili kašikom za sladoled vadite testo i pržite u tiganju na umerenoj vatri (baš na umerenoj, jer palačnike se brzo ispeku spolja, ali je potrebno više vremena da se ispeku i unutra). Ulje u tiganj dolivajte po potrebi. Palačinke vadite na papirnati ubrus, najbolje je da ih služite dok su još tople uz med ili neki drugi zadlađivač, možete ih posuti sa bademima i grčkim jogurtom.