Oranž minjoni

Od prijateljice sam dobila teglu domaćeg džema od pomorandže. Čuvala sam ga za nešto posebno, jer kada dobijete poklon koji je neko od srce spremio, onda to morate da cenite. Razmišljala sam kako da ga upotrebim, i šta bi to moglo da bude dovoljno dostojno takvog poklona. Na kraju sam se setila minjona, omiljenog kolača iz detinjstva. Ovo je moja verzija, jednostavna, a dovoljno efektna da u svakome probudi nostalgiju. Nadam se da će se njoj svideti.

Recept je objavljen u knjižici Slavski recepti, koju možete prelistati i preuzeti ovde. Kolekcija je nastala zahvaljujući saradnji Doncafé, Najbolja mama na svetu i drugarica blogerica: Marije, Gage i Olivere. Nadam se da ćemo vas inspirisati da ove godine pripemite nešto novo za svoju prazničnu trpezu!

[recept]

Oranž minjoni

za oko 30 komada veličine 3×3 cm

Sastojci:

• 6 jaja
• 6 kašika (~ 100 g) šećera
• 6 kašika (~ 110 g) brašna
• 2 ravne kašičice praška za pecivo

• rum, za premazivanje korica
• džem od narandže i džem od višnje
• 250-300 g bele čokolade
• 6 kašika ulja

Priprema:

Upalite rernu da se greje na 180°C. Dva velika pleha od rerne obložite papirom za pečenje.

Prosejte brašno zajedno sa praškom za pecivo. Odvojite belanca od žumanaca. Umutite belanca u čvrst sneg postepeno dodajući šećer. Ubacite žumanca u belanca i lagano izmešajte. Isto uradite i sa brašnom. Masu podelite na dva jednaka dela. Sipajte u pripremljene plehove i ravnomerno rasporedite. Pecite do 10-ak minuta ili dok kore dobiju finu žutu boju i prestanu da budu lepljive na dodir. Prebacite na rešetku da se hlade. Kada se kore ohlade, isecite krajeve kako bi ste dobili što pravilniji oblik. Podelite kore na 2 dela, tako da na kraju imate 4 kore, ali ostavite ih na papiru radi lakšeg rukovanja.

Prvu koru četkicom lagano i u tankom sloju premažite sa rumom. Premažite sa džemom od narandže u tankom sloju. Stavite drugu koru, odlepite papir, namažite sa rumom pa sa džemom od narandže. Ponovo kora, rum, i džem od višnje. Stavite poslednju koru i premažite je sa rumom. Pokrijte papirom pa stavite nešto teže preko, tipa dasku za sečenje, da se kolač izravna. Posle nekih pola sata oštrim nožem isecite kolač na kockice 3×3 cm. Poređajte na tacnu i ostavite u frižider da se ohlade.

Otopite belu čokoladu sa uljem na laganoj vatri. Ako smesa bude gusta dodajte još ulja dok ne dobijete dovoljno retku glazuru da možete da umačete kockice. Svaku kockicu ubacite u čokoladnu glazuru, i uz pomoć viljuške izvadite, malo ocedite od viška i ređajte na papir. Kada sve kockice obložite čokoladom, dekorišite po želji, pa vratite u frižider i ostavite da se glazura stegne. Kasnije, isecite višak glazure, poređajte na tacnu i poslužite.

Par napomena:

Umesto ruma, ako ne želite alkohol u kolaču, korice možete premazati ređim šećernim sirupom. Nije potrebno nikakvo extra natapanje, nego čisto da dobiju šmek. Ali onda razmislite o količini šećera u korama…
Korisite džem koji volite, takođe možete koristiti samo jednu vrstu džema, ali gledajte da bude neki fin i aromatičan 🙂
Jako je bitno koju belu čokoladu korisite, jer se ne topi svaka isto! Trenutno vam ne mogu preporučiti ni jednu baš dobru 🙁

(verzija za štampu)
[/recept]