Imamo to jedno staro drvo šljive u dvorištu vikendice. Od kada znam za sebe, ono je na tom mestu. U glavnom svake godine lepo rodi, retko kada je preskočilo neku godinu, a da nam nije dalo roda. Ovo leto nije bilo izuzetak. Savilo se od roda, pa ga je tata podbočio sa motkama… No, isto ovo leto nam je obeležilo jedno tiho krc koje smo svi čuli. Jedna velika grana, koja čini gotovo veći deo drveta se slomila i pala na zemlju. Bila je puna šljiva, ali mislim da joj je ipak starost došla glave. I svi smo beskrajno tužni zbog toga… Ali, uzdamo se u ono što je ostalo da će ipak opstati.
A čim krene sezona šljive, čekamo onaj momenat kada postanu najsočnije pa da ih stavljamo u sve moguće poslastice koje nam padnu na pamet. Ovaj kolač je postao klasik u našoj kuhinji. Prhko testo, voćni nadev i mrvičasti posip su tandem koji ne ostavlja ravnodušnim. Ja volim u voće da dodam i komadiće čokolade. A šljive i čokolada su savršeni partneri.
Post je urađen u saradnji sa Blanco Srbija.
Mrvičasti kolač sa šljivama i čokoladom
za kalup oko 22×22 cm
testo i posip
225 g putera
350 g brašna
prstohvat soli
180 g šećera
4 kašike ovsenih pahuljica
nadev
oko 400 g šljiva, očišćenih od koštice
2 kašike šećera (količina zavisi od slatkoće šljiva, naše su slatke pa ja stavim 2 ravne kašike)
1 ravna kašika gustina
100 g crne čokolade, izlomljene na komadiće
priprema
Spremite kalup oko 22×22 cm, obložite ga sa papirom za pečenje.
Puter otopite na laganoj vatri. U činiji pomešajte brašno, so i šećer. Postepeno sipajte otopljeni puter pa mešajte viljuškom tako da dobijete mrvice testa večličine graška. Dve trećine dobijenog testa prebacite u kalup pa rasporedite po dnu, a najlakše je da ga utisnete dnom čaše. Testo izbockajte viljuškom na par mesta pa stavite u zamrzivač na 10 minuta. U ostatak testa dodajte ovsene pahuljice i pomešajte, ostavite u frižider do korišćenja. Upalite rernu da se greje na 180c.
Kada je prošlo 10 minuta, kalup sa testom stavite u zagrejanu rernu i pecite dok testo ne poče da dobija boju. Za to vreme spremite šljive. Iseckajte ih na sitne komade, dodajte šećer i gustin pa sve promešajte.
Kada je testo dobilo boju, izvadite ga iz rerne pa preko rasporedite šljive. Između šljiva ušuškajte komadiće čokolade. Preko nadeva pospite mrvičasti posip iz frižidera. Vratite u rernu i pecite koliko god je potrebno da posip gore porumeni, a nadev od šljiva počne da “brboće” ispod mrvica 🙂 Kada je gotovo, izvadite i ostavite da se dobro ohladi ako želite uredno da isečete kolač. Ali, možete ga jesti i toplog, meni je tako najlepši (uz sladoled od vanile 😉 ).
No Comments