Losos sa avokado salsom

Jasno mi je da je jesen tu, osećam je u vazduhu, golica mi nos mirisom pečene paprike, maše mi sa pijačnih tezgi. Neizbežno, vreme je za pakovanje letnje garderobe. Ali, ako negde još uvek mogu da zadržim leto, to je na tanjiru.

Glavnu ulogu u novom receptu sam dodelila zavodljivoj kajsiji, iz Mingle teglice. Svakako to nije obična kajsija, obogaćena je pikantnim đumbirom i osvežavajućom mentom koje vam zajedno fino golicaju jezik u pozadini slatkoće kajsije. Losos mi se odmah javio kao podloga za ovu konfituru. Uz dodatak senfa, malo soja sosa i belog luka, ovaj slatkasto-pikantni premaz se bogato namaže po lososu i tako zapeče u rerni. Ukusom je slično terijaki lososu, samo mrvicu raskošnije.

A kao potpuni omaž letu tu je - salsa, sitno seckano povrće sa naglaskom na avokadu. Da pršti od boja! Iskombinovana je od namirnica koje sam imala u frižideru - domaći, slatki cherry paradajz, žuta paprika, malo ljubičastog luka i avokado. Sve zajedno sam poslužila sa kus kusom, a vi možete kombinovati sa nekim drugim prilogom ili bez njega.

Post je urađen u saradnji sa Mingle. Više o Mingle proizvodima možete pročitati ovde. A ako ste ljubitelj sireva, Mingle ukusi su savršeni za kombinovanje sa njima, više pogledajte ovde.

losos sa avokado salsom

za 2 osobe

sastojci

400 g fileta losos, u komadu
1 kašika Mingle konfiture kajsija, đumbir&menta
1 kašičica senfa
1 kašika soka od limuna
1 kašika svetlog soja sosa
prstohvat bibera
1 manji čen belog luka, sitno rendan (ako ne volite, preskočite)

salsa

1 žuta paprika
1 avokado
oko 15 komada cherry paradajza
1/2 ljubičastog luka
maslinovo ulje, sok od limuna, so po ukusu
2 kašike seckanog vlašca

priprema

Upalite rernu da se greje na 200c, pleh obložite papirom za pečenje. U činijici pomešajte konfituru, senf, sok od limuna, soja sos, biber i beli luk.
Ako ste spretni sa nožem, uklonite kožu sa lososa (ovaj korak nije neophodan). Sa pripremljenim sosom dobro premažite losos sa svih strana pa stavite u pleh. Malo poprskajte sa maslinovim uljem. Pecite 10ak minuta, ali vreme prilagodite debljini fileta. Pred kraj, ako imate grill opciju u rerni, upalite je, a pleh podignite nivo iznad pa sačekajte da se površina dodatno zapeče.

Dok se losos peče, spremite salsu. Papriku, avokado i luk iseckajte na kockice, cherry na polovine. Sve pomešajte pa začinite sa solju, uljem i sokom od limuna po ukusu. Pospite seckanim vlašcem.

Losos poslužite sa salsom, a kao dodatni prilog možete poslužiti kus kus.