Lisnate korpice sa paštetom od tunjevine

Volim jela koja se lako daju transformisati, prilagoditi mom ukusu, koja mi daju slobodu da se sa njima poigram. Lisnato testo je tako zahvalna namirnica! Ovaj put sam ga iskombinovala sa paštetom od tunjevine, obogaćenom maslinama i šmekom limuna. Odlična podloga za dalje igrarije, možda malo sušenog paradajza ili nekog finog krem sira za mrsnu verziju, prepuštam vama na volju…

Ostale recepte iz knjižice Slavski recepti možete pogledati ovde.

[recept]

Lisnate korpice sa paštetom od tunjevine

Za 10 korpica prečnika 7 cm

Sastojci:

• 2 konzerve tunjevine u komadu
• 80 g maslina, bez koštice
• 1 kašika senfa
• 1 kašika posnog majoneza
• malo rendane korice limuna (organskog:)
• kašika seckanog svežeg peršuna
• biber po ukusu

• 500 g lisnatog testa

Pripema:

Tunjevinu, masline, senf, majonez, peršun, koricu limuna i biber stavite u secka i usitnite dok ne dobijete nešto kao paštetu. Po potrebi dodajte još majoneza.
Lisnato testo razvucite na oko 5 mm. Okruglom modlom, koja se umoči u bašno, vadite krugove. Za jednu korpicu je potrebno dva kruga-donji treba da ostane pun, a gornji samo u vidu obruča. Obruč napraviti tako što se iz punog kruga manjom modlom izvadite manji krug.

Donji krug izbockajte viljuškom i ivicu premažite sa hladnom vodom. Preko staviti šuplji krug (za mrsnu verziju, svaki obruč premažite žumancetom za lepšu boju i pospite susamom). Ostavite da se korpice odmore 10-ak min pre pečenja, dok se rerna greje na 200°C. Pecite dok ne porumene i narastu. Izvadite iz rerne, ostavite da se ohlade, po potrebi blago izdubite sredinu svake korpice. Punite ih salatom od tunjevine neposredno pre služenja. Za dekorativniji izgled, korpice punite pomoću šprica. Ukrasite peršunom.

[/recept]