Keks sa muslijem i bananama

Jedan od dražih recepata za keks mi je ovaj sa bananama. Jednostavan, od sastojaka koje uglavnom uvek imam, bez masnoće i dodatnog šećera sem onog koji postoji u sastojcima. Ovi musli keksići su verzija tog recepta, obogaćeni kojom semenčicom…

U poslednje vreme gledam da smanjim šećer gde god mogu, da kao zaslađivač ne koristim rafinisani šećer, već da iskoristim slatkoću voća ili neke prirodne zamene za šećer. To, naravno, nije uvek moguće, a ni lako. Ovi keksići donekle se uklapaju u taj režim, nema dodatog šećera sem onog koji postoji u džemu i musliju. Baš zato nisu mnogo slatki, čak za nekoga ko voli slađe sigrno neće biti slatki. Meni su zato savršeni, jer zadovoljim potrebu za slatkim, a ne predoziram se 🙂
Što se teksture tiče, ne očekujte da če vam krckati pod zubima, više su kao neki kolačići, mekani sa blago hrskavom koricom. Ja sam koristila Integrino Musli Choco, ali bilo koja vrsta će doći u obzir. Možete ih aromatizovati koricom pomorandže ili dodatno ukrasiti sa crnom čokoladom, a što se tiče džema korisite omiljeni domaći, za mene je to kajsija.

U pravljenu ovog recepta mi se pridružio i Integrino Musli.

[recept]

Keks sa muslijem i bananama

za oko 20 komada prečnika 3-4cm

Sastojci:

• 3 manje (ili 2 veće) banane
• 2 kašike semenki bundeve
• 1 kašika susama
• 1 kašika lanenih semenki
• 1 ravna kašičica cimeta
• prstohvat morske soli
• 1 kutija Integrino Muslija (ja sam koristila Choco) 250 g

• džem od kajsije, za punjenje

Priprema:

Obložite veliki pleh od rerne i jedan manji sa papirom za pečenje.

U secku usitnite musli, semenke lana i bundeve. Ne treba musli da pretvorite u prah, već samo da razbijete sastojke na sitnije delove. U većoj činiji viljuškom izgnječite banane, dodajte musli, ostale semenke i so. Izmešajte pa ostavite na pola sata u frižider da se masa malo stegne.

Upalite rernu da se greje na 180°C. Od mase pravite kuglice, ređajte na pleh, blago spljoštite i prstom napravite rupu u sredini. Masa je mekana i malo beži, ali se da oblikovati, samo budite pažljivi. U svaku rupicu sipajte malo džema od kajsije. Pecite oko 15 minuta ili dok potamne po ivicama. Ostavite da se prohlade pa poslužite. Ja ih čuvam u kutiji u frižideru.

(verzija za štampu)
[/recept]