Keks sa lešnikom i karamelom

Dragi čitaoci, moram da započnem post tako što ću pohvaliti sve “koleginice” blogerke koje su u ovom blogerskom svetu mnogo duže od mene. Iako mi je ovo tek 5. post, moram da kažem da pisanje istog nije nimalo lako, ma koliko da je interesantno i uzbudljivo.

Nađi recept, napravi, slikaj-zvuči veoma prosto, ali kada vam naiđe period kada vam ništa ne ide od ruke, bolje ne započinjati ništa. Tako pre neki dan odlučim da pravim kiš sa rikotom, bosiljkom i paradajzom, spremim, aranžiram, krenem da fotkam, kad na slikama kao da sam napravila pizzu 🙁 Krenem da rearanžiram, menjaj ovo, menjaj ono, kad opet pica. Da se razumemeo, nemam ja ništa protiv pizze, obožavam je, ali ja sam htela kiš. I tako, posle nekoliko pokušaj da izvučem stvar i da moj kiš ne izgleda kao pica, odustanem, navalim na kiš-pizzu i osvetim joj se za sve probleme koje mi je napravio/la. Kako je to samo ukusna osveta bila…

Posle nekoliko dana kada sam zaboravila na prethodni problem, naiđem na recept za keks sa lešnicima. Recept je prilično jednostavan. Ali, kako me tera maler poslednjih dana, bude i tu sitnih gluposti, kao npr. nezgoda sa lešnicima. Stavim ja lešnike u kesu i krenem da udaram oklagijom kako bi ih usitnila, puče kesa i eto lešnika po celom stanu. Međutim, nisam se dala, odlučna da isteram stvar do kraja. I uspela sam.
No, dosta mog kukanja i bacimo sa na recept.

[recept]

Keks sa lešnikom i karamelom

• 170 g putera
• 300 g šećera
• 2 jaja
• 1 kašikica nes kafe
• 1 kašikica ekstakta vanile
• 260 g brašna
• 60 g kakaa
• ½ kačikice praška za pecivo
• 50 g lešnika, usitnjenih
• 2 kašike Nutele

Mikserom umutiti puter i nutelu, dodati šećer, vanilu, kafu i na kraju jaja.
U drugoj posudi prosejati brašno i kakao. Dodati prašak za pecivo i prstohvat soli. Spojiti praškaste sastojke sa vlažnim. Testo bi trebalo da bude dosta mekano. Rukama oblikovati kuglice, malo ih spljoštiti dlanom, uvaljati u lešnike. Kuglice ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Kada ih poređate u pleh, u sredini svakog keksa napravite rupu, slobodno malo dublju, veću, jer će keksi tokom pešenja rasti i rupe će se smanjiti.

Peći na 180°C. Kada je keks pečen, ostaviti da se ohladi, a potom ga puniti karamelom sa lešnicima.

Karamel sa lešnicima

• 125 ml slatke pavlake
• 60 ml vode
• 100 g šećera
• prstohvat soli
• 50 g lešnika

Zagrejati slatku pavlaku i ostaviti sa strane. U drugu šerpu sipati vodu i šećer i kuvati dok se šećer ne otopi i voda ne ispari. Skinuti sa vatre kada postane braon boje i počne da se puši. U tankom mlazi sipati slatku pavlaku i mešati žicom, veoma pažljivo, jer u ovom koraku ima prskanja na sve strane, pa pazite na ruke. Ostaviti da se prohladi i na kraju dodati seckane lešnike.
[/recept]