Ne postoji ništa lepše nego kada mirisa domaćeg peciva ispuni dom…
Volim testo u svakom obliku, volim kada me ujutru dočeka nešto fino i mirisno na stolu, poput ovih kajzerica. Dobro, neće me baš dočekati, moram sama da zasučem rukave i zamesim ih 😛 Ali to me raduje, jer se osećam kao dete dok se igram sa testom, prevrćem ga sa jedne na drugu stranu, oblikujem… A baš taj osećaj mi svaki put “priprede” ove kajzerice.
Testo je moje univerzalno, provereno, oblik je taj koji mami uzdahe i ruka mahinalno kreće ka njima svaki put kada ih ugledam 🙂 Recept je dugo stajao u draftu, a prošlog meseca je objavljen u MEZZE Magazinu, u društvu nekoliko recepata za najfinija peciva, preporučujem da prelistate. A kad smo kod MEZZE-ta, pogledajte šta smo vam lepo spremili u decembarskom broju.
[recept]
Kajzerice
za 8 komada
Sastojci:
• 550-600 g brašna
• 20 g kvasca
• 1 kašika šećera
• 125 ml mleka
• 125 ml vode
• 1 jaje
• 1 kašičica soli
• 50 g maslaca
• 1 jaje
• susam, semenke lana
Priprema:
Kvasac izmrvite u činijicu, sipajte šećer, prelijte toplim mlekom i ostavite da nadođe. Maslac istopite i ostavite da se prohladi.
Brašno prosejte i dodajte so. U posudu u kojoj ćete mesiti testo dodajte jaje, sipajte vodu, prohlađeni maslac i nadošli kvasac, izmešajte pa počnite da postepeno dodajete brašno sve dok ne zamesite testo koje se ne lepi za prste. Testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i mesite dok ne postane potpuno glatko pod rukom. Vratite u posudu i ostavite na toplom mestu da se udvostruči, oko 1h.
Nadošlo testo lagano izručite na pobrašnjenu radnu površinu, podelite na 8 delova. Svaki deo razvucite u dugačku glistu, ukrstite krajeve i počnite da ih motate oko formiranog kruga (kao na slikama). Oblikovane kajzerice ređajte na plehove obložene papirom za pečenje sa razmakom između, pokrijte providnom folijom i ostavite još 30 minuta da nadođu. Rernu upalite na 200°C. Pre nego što stavite u rernu, kajzerice premažite žumancetom i pospite susamom.
Pecite ih oko 15 minuta ili dok potpuno ne dobiju zlatu boju po površini i dnu. Idealne su za sendviće ili da ih grickate same 🙂 [/recept]
15 Comments
Baš su krasne, jako volim sva vrsta peciva 🙂
Anja, hvala 🙂
Predivno izgledaju
Hvala, Dajana 🙂
Čitam da te fino i mirisno pecivo čeka kada ujutru ustaneš i već mi kroz glavu prolazi – ala se Ana lepo udala. A onda – a, da – ako ga sama napravi 🙂 Šalim se, naravno (pozdrav za supruga). Divno pecivo, zanimljiv je oblik i mirišu mi sa ekrana.
Ali zamisli samo kako bi to bilo divno… 🙂
Pozdrav od mene i supruga 😉
Sećam se lepo da su se kod nas stalno prodavale kajzerice i to u C marketu dok sam bila mala, a imali smo i hleb za viršle onaj duguljast. Gde su se kajzerice izgubile, ne znam. Elem, pravila sam ih od integralnog brašna ovako kako si ih ti uvijala i nije to to. Jendostavno ovo lepo pecivo ne trpi da mu dodaš nešto zdravije jer je samo po sebi sa belim brašnom najbolje. Hvala kajzeru na ovom pecivu.
A sta je bio problem sa integralnim?
Otišle su više u širinu nego u visinu.
Drago mi je da ove kajzerice nisu ostale u draftu, jos proslog puta su mi zapale za oko zbog zanimljivog oblika, a tek fotka… moracu jednom da ih napravim!:))
kajzerice su divota! i ja se obožavam igrati tijestom i oblicima
slažem se, oblik mami uzdahe!!
Dva puta sam pravila onaj uskršni venac po tvom receptu i jako sam obožavala:)
Ne znam da li je ovo testo isto ili slično al izgleda famozno:)
Isto, isto 🙂 Moje univerzalno 🙂
Drago mi je da ti se venac svideo!
h6njCI oyhbtdimeksq, [url=http://dnzzoxpjauab.com/]dnzzoxpjauab[/url], [link=http://tztvldmbezyw.com/]tztvldmbezyw[/link], http://mfittijkpnud.com/