Instant tortica sa višnjama

Stigle nove višnje! I opet su divne… I opet dilema kako ih iskoristiti… Možda u Lenjoj pitu ili Kolaču sa orasima ili ubaciti u #najlepšenasvetucelom čoko Bombice ili izbegnuti šablon i pripremiti Knedle… Ali ipak, oću nešto još brže, da budem najviše 15 minuta u kuhinji. A šta ako bi napravila američke palačinke, da mi izigravaju kore, to je super brzo. A u fridžu mi je i onaj maskarpone što vapi za upotrebom…

[recept]

Instant tortica sa višnjama

originalni recept za palačinke

Sastojci za palačinke:

• 135 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• ¼ kašičice soli
• 2 kašike šećera
• 130 ml mleka
• 1 jaje
• 15 g putera, otopljenog

I još:

• oko 100 g svežih, očišćenih višanja
• 200 g maskarpone sira
• 1 puna kašičica šećera u prahu
• 1 kašika ruma
• po potrebi šećer u prahu za višnje*

Priprema:

Za palačinke pomešajte brašno, so, šećer i prašak za pecivo. U drugoj posudi umutite jaje, sipajte mleko i puter. Dodajte suve sastojke. Sjednitine smesu.
Zagrejte tiganj za palačinke, malo ga podmažite uljem. Sipajte pola kutlače smese (ili više ukoliko želite veće), pustite da se smesa razlije i sačekajte da se po površini pojave mehurići pa špatulom okrenute palačinku. Radite jednu po jednu. Ostavite palačinke da se ohlade.

Pomešajte sir, šećer u prahu i rum. Ako su višnje kisele, dodajte šećer u prahu preko njih i ostavite sa strane. A ako su vodenaste, obavezno uh stavite u cediljku da se ocede.

Kada su se palačinke ohladile, filujte ih sirom i ređajte višnje između svakog sloja, po siru. Koliko ćete palačinki naređati, zavisi od vas. Ja sam dobila 2 tortice od po 4 palačinke i stavljala sam 1-2 kašičice sira između.

Služite odmah.

* Napomena: Količinu šećera u siru i višnjama prilagodite sopstvenom ukusu. Moja verzija nije toliko slatka, mi tako volimo:) I višnje koje sam koristila nisu previše kisele, pa ih nisam ni šećerila.
[/recept]