Humus sa jogurtom

Ako ste za neku klopu uz čašu vina, sa omiljenim ljudima, dok dan lenjo prelazi u noć, ovaj tanjir sa humusom i dodacima je savršeno prikladan.

Humus je nešto što uvek imam u frižideru. Kao namaz za doručak, dodatak uz meso, falafel, a od nedavno i u ovom obliku - kao umak za povrće. Meni je ovo najukusniji način da pojedem sirovo povrće. Ovaj tanjir je zamišljen kao meze, mešavina Mediterana i Orijenta, gde uz humus koji je zvezda tanjira poslužim ono što trenutno imam u frižideru od namirnica. Šargarepa, paradajz, krastavac, paprika, pečena ljuta paprika, masline, sir… Šta god volite, iskoristite.

Ovaj humus ima mali tvist. Spremljen je sa Bello jogurtom od organskog mleka, smanjila sam količinu tahinija i ulja pa samim tim dobila jednu lakšu verziju humusa. Moram vam napomenuti da u ukusu nema puno razlike u odnosu na klasik. Ali meni je ova varijanta srcu draža jer znam da je manje kalorična 😉

Post je urađen u saradnji sa Imlek Bello, a više informacija o njihovim proizvodima možete pročitati ovde.

Humus sa jogurtom

sastojci

350 g kuvane leblebije (oko 170 g sirove)
2 kašike tahinija
100 ml Bello jogurta od organskog mleka
2 čena belog luka, srednje veličine
20 ml maslinovog ulja
so i biber po ukusu
1/3 kašičice kumina ili po ukusu

dodaci

šargarepa, paprika, krastavac, paradajz, pečena ljuta paprika, masline, krekeri ili pita hleb, Bello beli sir

priprema

Ako koristite sirove leblebije, veče pre ih potopite u hladnu vodu i ostavite preko noći da se natapaju. Ujutru prospite tu vodu, properite pa nalijte sa novom i stavite da se kuvaju. Kada voda prokuva opet je prospite, nalijte novu, dodajte 1 ravnu kašičicu sode bikarbone i kuvajte dok ne omekša. Ili kuvajte oko 45 minuta pa ugasite ringlu i ostavite leblebije u poklopljenoj šerpi da se natapaju. Pre korišćenja je procedite.

U multipraktik stavite kuvane leblebije i tahini pa izmiksajte. Dodajte jogurt i beli luk pa opet izmiksajte. Na kraju, dodajte začine i ulje pa sjedinite. Prebacite u činiju u kojoj ćete služiti humus, po želji pospite pečenim leblebijama i sipjate malo maslinovog ulja. Služite odmah uz dodatke po želji.