Mafini su ok, ali mi uvek fali ono nešto kako bih mogla da kažem da sam baš ljubitelj. U odnosu na ostatak familije, ova verzija ima malu razliku koja ih čini posebnim.
Ta posebnost ili korak više u pripremi je hrskavi posip koji se sastoji od šećera, putera i brašna. Ako volite krambl, onda vam je ova kombinacija dobro poznata. Duša ovih mafina je banana koja im daje miris i mekoću, a hrskavi posip sa dodatkom oraha je savršeni kontrast donjem delu. Ja bih još dodala kafu sa mlekom ili samo čašu mleka. Sreća je u malim stvarima, zar ne…
Post je urađen u saradnji sa IDEA voće i povrće. U svim njihovim prodavnicam širom Srbija juče je počela nagradna igra U Ekvador da stigneš, pazi da se ne oklizneš. Kupovina Derby banana od najmanje 100 dinara vam je karta za učešće, a glavna nagrada je putovanja za dve osobe u Ekvador. Više informacija o nagradnoj igri pročitajte ovde.
Hrskavi mafini sa bananama
za 12 komada
mafini
250 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica cimeta
prstohvat soli
1 jaje
3 banane (omekšale, one sa crnim tačkama)
100 g putera
100 g šećera
hrskavi posip
2 kašike smeđeg šećera
2 kašike brašna
2 kašike hladnog putera
2 kašike ovsenih pahuljica
puna šaka oraha
priprema
Upalite rernu da se greje na 180c, pripremite kalup za mafine i napunite ga sa papirnatim korpicama.
Spremite posip - u činiju stavite šećer, brašno i puter pa napravite mrvice tako što ćete puter utrljati u brašno i šećer. Dodajte ovsene pahuljice i orahe koje ćete ugrubo iseckati ili izdrobiti prstima. Stavite posip u frižider dok pripremate mafine.
Otopite puter i ostavite da se prohladi. U činiji pomešajte suve sastojke - brašno, prašak za pecivo, sobu bikarbonu, cimet i so. U drugu činiju razbijte jaje, dodajte banane isečene na komade pa usitnite štapnim mikserom. Ili prvo umutite jaje uz pomoć žice, pa dodajte banane izgnječene sa viljuškom. Dodajte šećer i otopljeni puter pa sjedinite. Umešajte suve sastojke, mešajte tek toliko da se sastojci sjedine.
Napunite papirnate korpice, oko 2/3 visine, pa na vrh svake stavite posip. Gledajte da posip rasporedite tako da imate za svaku korpicu. Pecite ih oko 20-25 minuta. Dužina pečenja zavisi od rerne, zato je najbolje da uradite test sa čačkalicom, zabodite je u sredinu mafina pa ako izađe suva, gotovi su. Izvadite ih iz kalupa i stavite na rešetku da se prohlade pa poslužite.
2 Comments
Super izgledaju! Mafini su za mene jako prakticni - mogu da se nose u skolu i na posao za momente krize… Nisu preslatki sa 100 gr secera?
Zavisi koliko slatko voliš 🙂 Ja za svaki novi recept koji radim smanjim količinu šećera jer ne volimo mnogo slatko, čak je nekome sa strane ko proba to neslatko 🙂 Meni su ovi mafini na granici da budu slađi, ali suprug kaže da su njemu ok. Ako voliš manje slađe, možda da smanjiš za oko 10-20 g količinu u testu.