Hrskava obrok salata

Ehej!
Vreme je da vam javim ko je dobitnik ulaznica za Gastro fest 🙂

Random.org i ja samo “odlučili” da to bude komentar pod brojem 5, koji je ostavila Andrea. Draga Andrea, čestitam i čujemo se uskoro da se dogovorimo o preuzimanju ulaznica.

Recept za salatu je iz aprilskog broja Mezze magazina, po receptu čitateljke Ane. Ne znam zašto sam čekala toliko da ga prenesem na blog, jer zaista često pravim slične salate i recept je super. To je ona vrsta klope koja vas spasi kada nemate puno vremena za kuvanje, ili ste lenji da palite šporet i sl. Sve u ovoj salati volim! Jako je zasitna, meni je ovo komplet obrok, pančeta dođe kao začin jer je slankasta, a i fino je hrskava od pečenja i daje salati posebnu teksturu, i još na sve to meko kuvano jaje, pa hjooj! U sezoni možete salatu obogatiti mladim lukom, rotkvicama ili čime god želte. Super je i kao klopa za posao, povrćke i pančetu pomešajte, dresing sipajte u teglicu i prelijte pre nego što ćete ručakti.

[recept]

Hrskava obrok salata

za 4 osobe

Sastojci:

• 1/2 manje glavice iceberg salate
• 6 komada cherry paradajza
• 8 šnita pančete
• 4 jaja, meko kuvana
• 1/2 hleba, sa debljom korom tipa seljački ili integralni
• maslinovo ulje
• 1 kašika origana
• biber, so
• limunov sok, po ukusu
• 1 kašičica senfa
• kari, po ukusu
• 1 manji čen belog luka
• 250 ml grčkog jogurta
• vlašac, za dekoraciju

Priprema:

Povrće operite, salatu iseckajte na trake, cherry na četvrtine.

Ugrejte rernu na 250°C. Pleh od rerne obložite papirom, isecite hleb na trake, prelijte maslinovim uljem i origanom pa sve dobro izmešajte. Između hleba poređajte šnite pančete i stavite pleh u rernu. Na pola pečenja promešajte kako bi hleb dobio boju sa svih strana. Izvadite kada hleb porumeni.

U posebnoj činiji pomešajte jogurt, senf, sitno iseckan beli luk, kari, limunov sok, so i biber po ukusu.

Sastojke pomešajte neposredno pre jela. U činiju sa povrćem sipajte dresing od jogurta i promešajte. Spremite četiri velika tanjira, podelite povrće sa sosom na četiri dela. Zatim u svaki lagano umešajte hleb, preko iskidajte po dve šnite pančete, na vrh stavite jaje i pospite sa seckanim vlašcem. Hleb možete poslužiti sa strane.

[/recept]