Grilovane kozice & Pico de gallo salata

Kada ste mlad i neiskusan foodie, najbolje što može da vam se desi jeste da određenu hranu probate na pravom mestu u pravo vreme. Imala sam sreću da plodove mora prvi put probam u Dalmaciji. Tetka je spremila najbolju pastu ikad! Dagnje i gambori tek uhvaćeni, još uvek sa mirisom mora u sebi… Ljubav se desila odmah!

Pokušala sam da taj ukus reprodukujem kod kuće, bezuspešno naravno. Ali da ne bi svaki put čekala odlazak na more kako bi uživala u punom ukusu morskih đakonija, odlučila sam da od onoga što mi je pristupačno izvučem najviše. Ovaj recept je jedan od boljih načina da iskoristite kozice. Lagan i aromatičan obrok, idelan za koktel veče kod kuće, sa drugaricom. Terasa, toplo letnje veče, u pozadini omiljeni lounge… Ostaje vam samo da smislite koji ćete koktel smućkati 🙂

[recept]

Grilovane kozice & Pico de gallo salata

za 2 osobe

• oko 20-ak komada kozica (oko 250 g)
• 1 pomorandža
• ½ čili papričice, opciono
• 2 kašike maslinovog ulja
• so

Kozice očistite, ostavljajući im repove. Iscedite pomorandžu u činiju, dodajte maslinovo ulje, sitno seckanu čili papričicu i so. Prelijte preko kozica i ostavite par sati da se mariniraju.

Kozice nabodite na štapiće i pecite na gril tiganju, oko minut sa svake strane ili dužinu grilovanja prilagodite veličini kozica.

Pico de gallo salata

• 3 paradajza srednje veličine
• 1 manji ljubičasti luk
• 1 avokado
• sok polovine limete
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike sitno seckanog lista korijandera
• so

Povrće iseckajte na kockice. Prelijte sa sokom od limete i maslinovim uljem, posolite po ukusu, dodajte korijander. Izmešajte i poslužite uz grilovane kozice.

(verzija za štampu)
[/recept]