Egzotični sutlijaš

Moja ljubav sa sutlijašem je krenula pre par godina. Takav tip poslastica jednostavno nije bio predmet mojih gastro interesovanja. A onda sam ga spremila prvi put sama, po nekim sopstvenim afinitetima i to je bila ljubav na prvi zalogaj!

Tako je nastao veoma popularni sa čokoladom i nešto zdravija verzija sa integralnim pirinčem. Najnovija verzija sutlijaša je napakovana sa par egzotičnih sastojaka. Krčkao se u kokosovom mleku (u stvaru u pola kokosovom pola kravljem), koje je obogaćeno sa koricom od pomorandže. Kada se ohladio, dodala sam pire od manga i pomorandžinog soka. Predlažem vam da ga služite hladnog, kako bi svi ovi divni, raskošni ukusi došli do izražaja 🙂

Mango na akciji za ovaj sutlijaš ili nešto drugo (npr tortilje sa piletinom i salsom od manga ili sladoled od manga) , možete pronaći u IDEA prodavnicama, gde vas trenutno očekuje nedelja egzotike, na odeljenju voća i povrća.

Egzotični sutlijaš

za 4 osobe

sastojci

100 g pirinča oblog zrna (ja koristim Kočanski)
4 ravne kašike šećera
400 ml kokosovog mleka (1 konzerva)
450 ml punomasnog (kravljeg) mleka
1 kašičica sitno rendane korice pomorandže
1 veći (oko 400 g) mango
1 kašika soka od pomorandže

priprema

Pirinač dobro operite hladnom vodom i stavite u cediljku da se ocedi. Potom ga prebacite u šerpu sa debelim dnom, sipajte obe vrste mleka, dodajte šećer i koricu pomorandže. Stavite na ringlu da mleko proključa na najjačoj temperaturi, pa smanjite (ja smanjim na 2 od 9 podeoka) i ostavite da se krčka lagano. S vremena na vreme promešajte. Ja ga kuvam dok ne dobijem masu kao ređi puding, pa ga sklonim sa ringle i ostavim da se hladi, sutlijaš se dodatno zgusne u tom hlađenju. Vremenski vam ne mogu reći koliko dugo da kuvate pirinač u mleku, jer svaka ringla i šerpa su drugačije.

Kada se sutlijaš skroz ohladi možete ga poslužiti. Pred služenje dodajte pire od manga. Pire napravite tako što mango isečete na kriške, ogulite koru pa meso iseckate na kocke. Stavite ih u dublju posudu, dodajte kašiku pomorandžinog soka pa napravite pire pomoću štapnog miksera. Sipajte preko sutlijaša pa poslužite.