Čorba od sočiva sa grilovanim povrćem

Na moju radost, tokom januara i februara istražujemo blog Foodforthought naše Jelene iz Zemuna.
Jelena je počela da piše blog u isto vreme kad i ja, pa mi dođemo vršnjakinje u blogerskom svetu 🙂 Za kratko vreme prvenstveno ona, pa njen rad osvojio je mnoge članove food blog zajednice. Svojim komentarima, koji su uvek odmereni i često poučni, pokazuju sa koliko pažnje isprati svaki post koji pročita, što posebno poštujem kod nje.

Jelenina kuhinja je veoma interesantna i idealna za početnike u kuhinji. Svaki recept je pažljivo napisan i sve je pokriveno slikama postupka, pa svako ko proba da spremi nešto po njenim uputstvima, nema šanse da omane. Repertoar je raznovrsna, ali posebno bih izdvojila Jelenin trud oko recepata koji polako ulaze u kategoriju starinski i njenu volju da ih oživi i sačuva od zaborava.

Za početak sam izabrala jednu čorbu, koja sadrži namirnicu koja se od skoro odomaćila kod mene-sočivo. Na Jeleninom blogu možete naći brojne recepte za čorbe i supe, sa intersantnim i ponekad neobičnim sastojcima, ali sa naglaskom na zdrave. Posle prazničnog prejedanja, vreme je za detoksikaciju 🙂

Nije ovo klasična čorba, dosta je gusta i puna raznovrsnog povrća i sigurno prolazi kao celokupan obrok. Ukus je fenomenalan, a ja bih rekla da je tajni sastojak, koji joj podiže ukus i kvalitet, kašika balzamiko sirćeta. Veoma je zasitna i idealna za one koji vode računa o ishrani. Sve preporuke
Uz sitne, sitne izmene ovako je to kod mene izgledalo…

[recept]

Čorba od sočiva sa grilovanim povrćem

za 3 osobe

Sastojci:

• 200 g sočiva
• 1 manji crveni luk
• 2 veće šargarepe
• 1 paškanat
• 1 manji celer
• 1 manji krompir
• 1 litar vode
• 1 kocka za supu
• 200 ml soka od paradajza ili pola konzerve paradajz pelata
• maslinovo ulje, puter
• lovorov list, so, beli biber
• 1 kašika balzamiko sirćeta

Priprema:

Pre nego što krenete sa seckanjem, upaliti rernu da se greje na 220°C.
Šargarepu, paškanat, celer i krompir iseckati na kockice, pomešati, posoliti sa pola kašikice soli, preliti maslinovim uljem, izmešati pa predbaciti na pleh obložen papirom za pečenje. Rasporediti povrće da bude u jednom redu. Peći uz povremeno mešanje dok povrće ne omekša (meni se ispeklo za 20 minuta).

Sočivo oprati hladnom vodom i ostaviti da se ocedi. Manju glavicu crnog luka iseckati pa prodinstati na kašikici maslinovog ulja i 10g putera. Kada je luk omekšao, dodati sočivo, promešati, pa kad ispari višak vode, dodati list lovora, kocku za supu i 1 litar vode. Kuvati na srednjoj vatri dok sočivo ne omekša (meni je trebalo oko 45 minuta), ali paziti da se sočovo ne raspadne.

Kada je sočivo kuvano, odvojiti jedan deo koji želite da ostane u zrnu, a ostatak usitnite štapnim mikserom ili uz pomoć šuplje kašike prebacite u blender/secka i napravite kašu. Usitnjeno sočivo vratiti u šerpu, staviti sočivo u zrnu, dodati paradajz sok ili usitnjen paradajz pelat (po potrebi dodati još malo vode, ako čorba deluje previše gusto). Začiniti po ukusu. Pustiti da baci ključ, pa skloniti sa ringle. Sipati kašiku balzamiko sirćeta.

Služiti toplo, u svaki tanjir staviti i grilovano povrće, posuti seckanim listom celera i pavlakom.
[/recept]