Čorba od šargarepe sa kuminom

Hladan dan i topla čorba sa začinima koji će vas sigurno zagrejati.

Jednostavnu čorbu od šargarepe sam obogatila kuminom. Zaista odlična kombinacija, kumin je veoma aromatičan začin i volim da ga jelima dodajem u malim količinama. Sa šargarepom se odlično slaže i da joj interesantan šmek.

Tajni sastojak u ovoj čorbi je i jedna jabuka, koja svojom kiselinom ublažava slatkoću šargarepe. Neobična kombinacija koja me je kupila. Ja volim da pravim izuzetno guste čorba, po nekima kašaste :), a vi slobodno povećajte količinu tečnosti u receptu za ređu varijantu. Količinu začina prilagodite svom ukusu, ako ih stavite malo dobićete neku bledunjavu čorbicu, nemojte ni preterati jer su ipak u pitanju jaki začini. Zato pažljivo i hrabro, iznenadiće vas ova neobična kombinacija ukusa.

[recept]

Čorba od šargarepe sa kuminom

za 3 osobe

Sastojci:

• 400 g šaragarepe
• 1 srednja jabuka (150 g očišćena
• 1 manji crni luk
• 700 ml povrtnog bujona ili vode
• na vrh noža mlevenog kumina
• na vrh noža karija
• 10 g maslaca
• so, beli biber po ukusu

Priprema:

Crni luk isecite na kockice, očišćenu šargarepu na kolutiće, jabuku ogulite, očistite i isecite na kocke.

U šerpu sipajte kašiku ulja, dodajte maslac, kada se masnoća zagreju dodajte luk, prstohvat soli i pržite dok ne požuti. Dodajte šargarepu, nalijte sa malo vode i ostavite da se dinsta na srednjoj tremperaturi. Kada šargarepa omekaš, dodajte jabuku, promešajte i ostavite još 2-3 minuta da omekša i poprimi ukuse. Prebacite povrće u blender i izmiksajte ga. Dobijenu kašu vratite u šerpu i dolijte vodu ili bujon. Začinite kuminom i karijem. Dodajte so i biber po ukusu. Kuvajte dok ne baci ključ.
[/recept]