Čorba od šargarepe i sočiva

Ima dana kada bi i dragi i ja samo čorbe jeli. Naravno, to je uglavnom onda kada usledi period jake hrane, pa kako se ovakvog vida ishrane brzo zasitimo, traži nam se nešto čorbasto, povrtno, lagano.
Na čorbu o kojoj danas pišem sam naišla na Coolinarici i originalan recept možete pogledati ovde. Kako naslov kaže, u pitanju je kremasta čorba od šargarepe i sočiva. Sočivo sam tek nedavno uvela u ishranu, po savetu prijatelje, i mogu reći da mi se mnogo više dopada od pasulja, sa kojim ima dosta sličnosti. Pored toga što se mnogo brže sprema, jako je ukusno i zasitno. Nedavno je Maja objavila interesantan i jednostavan recept za sočivo, idealan za one koji se tek upoznaju sa ovom namirnicom.

Originalni recept sam uglavnom sledila i prilično je jednostavan i brz za pripremu. Izmene koje sam izvršila su što nisam koristila kim, koji inače ne volim, umesto kima koristila sam kari. Jeste li probali kombinaciju karija i šargarepe? Genijalna je, kari kao da dodatno istakne slatkost šargarepe i neverovatno se ova dva ukusa dopunjuju i slažu. Dodala sam i glavicu crnog luka, nezamislivo mi je da išta radim bez luka:) A tu je i veća količina belog bibera, čija aroma dodatno obaogati čorbu ( količina je stvar ličnog ukusa, ja volim da stavim dosta ovog začina). Čorba je izuzetno kremasta, što na slikama nije uhvaćeno, jer je sav gustiš pao na dno, a nisam htela stalno da mešam, držim aparat, škljocam…
Meru sam prepolovila i takvu je i zapisujem. Toplo preporučujem svima koji žele nešto jako ukusno, hranljivo i brzo!

[recept]

Čorba od šargarepe i sočiva

za 2 osobe

Sastojci:

• 1 srednji crni luk
• 300 g šargarepe
• 50 g sočiva
• 75 ml mleka
• 500 ml vode
• ½ kocke za supu
• 1/4 kašikice karija
• so, beli biber po ukusu
• maslinovo ulje

Priprema:

Crni luk iseći na kockice, šargarepu na kolutiće, sočivo oprati pod mlazom vode.
Na par kašikica maslinovog ulja, u dubljoj šerpici, propržiti luk, dodati šargarepu i dinstati oko 5 minuta. Nakon toga dodati sočivo i nastaviti sa dinstanjem još 5 minuta. Začiniti karijem i dinstati još 2 minuta. Naliti mlekom i vodom, dodati pola kocke za supu, posoliti, smanjiti na srednju vatru i kuvati dok povrće, posebno sočivo ne omekša.

Kada je povrće omekšalo, skloniti šerpu sa ringle i štapnim mikserom ispasirajte povrće kako bi dobili gustu čorbu (ako nemate štapni mikser, jednostanvo šupljom kašikom odvadite povrće, prebacite u blender ili u secka, “sameljite” ga i vratite u šerpu sa tečnošću). Vratiti još par minuta na ringlu, da proključa i začiniti po ukusu.
Služiti uz mešavinu jogurta i pavlake i malo sušene majčine dušice.
[/recept]