Čorba od graška

Inspiraciju i recept za čorbu od graška sam pronašla kod Jelene. Kada su čorbe u pitanju, Jelena ima moje apsolutno poverenje 🙂 jer su njene čorbice bogate, neobične i veoma ukusne. Baš takvom se pokazala i čorba od graška.

Nikada ne bih rekla da se grašak i bosiljak dobro slažu. Grašak ću pre začiniti sa mirođijom ili nanom, ali ne sa bosiljkom. Valjda zato što mi bosiljak nije omiljeni začin 🙂 Ali tajna ove čorbice baš leži u ovoj kombinaciji i umerenoj količini samog bosiljka. Tačnije, za pripremu ove čorbe trebaće vam pesto od bosiljka, koji možete sami da napravite ili jednostavnije, kupite ga u marketu 🙂

[recept]

Čorba od graška

za 4 osobe

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška
• 1 manji crni luk
• 1 kocka za supu
• 750 ml vode
• 1 puna kašičica pesto-a od bosiljka
• so, biber po ukusu
• 2 kašike kisele pavlake

Priprema:

Crni luk sitno naseckajte, pa ga propržite na maloj količini maslinovog ulja. Kada luk postrane žut, dodajte grašak, promešajte, nalijte čašom vode i kuvajte 10-ak minuta na srednjoj temepraturi, dok ne omekša.

Kuvani grašak, sa malo vode, stavite u blender ili secka i napravite kašu. Vratite u šerpu u kojoj se kuvao, nalijte sa 750 ml vode, dodajte kocku supe, pesto i kuvajte na srednjoj vatri dok ne baci ključ. Posolite i pobiberite po ukusu. Na kraju, u činijicu stavite 2 pune kašike kisele pavlake, sipajte malo vruće čorbe, sjedinite i sipajte u šerpu. Služite toplo, po želji dodatno pospite seckanim, svežim bosiljkom i biberom.
[/recept]