Čoko torta sa spekulasom, lešnicima i brusnicama

Kada neko kaže torta, ja kažem čokoladna! I to bogata čokoladna torta, ona posle koje želim da izgrebem tanjir kašičicom, skidajući poslednje tragove ukusa. Pa još sa lešnikom, ne znam da li postoji bolja kombinacija. A pomislim i kako ne želim da utoršim previše vremena na pripremu…

Ne znam za vas, ali koliko god volela da kuvam, ipak mi je draže da to neko vreme iskoristim sa prijateljima ili u gledanju filma, čitanju knjige… nego u pravljenju torte za koju treba da odvojim ceo dan, ili za koju treba da izlupam 20 jaja, da znam tačan raspored zvezda u momentu mućenja belanca i da li će fil biti dovoljno gust da ne curi, a opet redak da se lako maže… I baš zato, ovo je najbolja torta koju možete da spremite sebi i dragim ljudima. Nepravedno bi bilo da je odlikuje samo brzina pripreme, jer je ovo jedna prava, mala, ukusna bomba. I verovali ili ne, ovu torticu od svega 16 cm može da klopa 8 ljudi. Kako i ne bi, kad je u pitanju prava energetska bomba, bogata čokoladom, lešnikom, brusnicama i aromom pomorandže.

Recept je objavljen u januarskom izdanju magazina ELLE.

[recept]

Čoko torta sa spekulasom, lešnicima i brusnicama

Za kalup od 16 cm

Torta:

• 270 g crne čokolade, sa 70% kakao delova
• 250 ml slatke pavlake
• 150 g pečenog lešnika
• 100 g suvih brusnica
• 200 g spekulas keksa*
• 50 g putera
• cimet po ukusu
• korica jedne pomorandže

Glazura:

• 100 g čokolade
• 3 kašike ulja

Priprema:

Kalup obložite aluminijumskom folijom. Ako je kalup plitak, onda obložite komad kartona folijom, spojite u krug i ubacite u kalup kao stranice.

Slatku pavlaku i sitno rendanu koricu pomorandže zagrejte u šerpi, ali ne dozvolite da proključa. Prelijte preko izlomljene čokolade i putera, ostavite minuta-dva pa promešajte, dok ne dobijete fini gusti čokoladni sos. Dodajte grubo seckane lešnike, cele brusnice i krupnije izlomljen keks. Sipajte u kalup, ravnomerno rasporedite masu i stavite u frižider da prenoći.

Tortu izvadite iz kalupa, skinite foliju i tako hladnu prelijte čokoladnom glazurom (rastopite na najslabijoj temperaturi ili u mikrotalasnoj čokoladu i ulje). Ostavite da se glazura stegne pa ukrasite umućenom slatkom pavlakom u koju ste dodali malo istopljene čokolade i lešnikom. Secite nožem umočenim u vruću vodu.

(verzija za štampu)
[/recept]