Cheesecake/Kup

Ova slatka, mala, izvrnuta poslastica, svima dobro poznata,  laka je za spremanje. Donosi  jedan sladak i osvezavajuci ukus- ljubitelji slatkiša znaju o čemu govorimo! Postupak se izvodi u nekoliko koraka, a jede se u cugu.
Krenimo!

Potreban vam je kalup od 26 cm ili neka činija, tepsija… šta god…

[recept]

Cheesecake

Kora:

• 200 g mlevenog keksa
• 125 g maslaca
• malo mleka

Sastojke sjediniti i utisnuti u kalup. Ostaviti u fridž.

Fil od sira i slatke pavlake:

• 500 ml slatke pavlake
• 450 g sira (Ella sir sa 0% mm)
• 130 g šećera (dodati ili oduzeti u zavisnosti od ukusa)
• 2 kašike soka od limuna
• 100 g keksa (možete koristiti Toto ili Kolo keks)-ako želite klasičan cheesecake ovaj korak možete da prskočite!
1 kesica želatina u prahu

Mikserom sjediniti sir,šećer, sok od limuna. U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku. Dodati siru. Lagano umešati keks koji ste prethodno zdrobili. Želatin preliti sa malo vode, ostaviti da nabubri, 10-ak minuta. Potom ga malo zagrejati, da postane tečan, ali da ne provri i dodati filu. Pazite da želatin ne bude previše vruć, da se fil ne bi zgrušao. Staviti preko “kore” od keksa i u fridž na hlađenje.

Preliv od malina:

• 300 g malina
• 4 kašike šećera
• 1 kesica želatina u prahu

Maline i šećer u šerpu, pa na šporet. Dodati malo vode, ako je potrebno. Kuvati 10-ak min. Umešati nabubreli želatin ( vidi gore za uputstvo). Ostaviti da se ohladi, pa preliti preko fila od sira i slatke pavlake.
Ostaviti da se kolač hladi u frižideru nekoliko sati.

Jedna od varijanti cheesecake-a može biti i lagni, letnji kup , koji se pravo od istih sastojaka uz dodatak još jednog fila.

Cheesecake kup

 
Fil od malina i slatke pavlake:

• 200 g malina  
• 150 ml slatke pavlake
• šećera po ukusu

Maline sa šećerom opet u šerpu i na šporet da se malo prokuvaju. Potom ih prebaciti u blender, pa izmiksati. Umutiti slatku pavlaku i dodati malinama.

Ređati red keksa, fil od sira, fil od malina… Završiti prelivom od malina… ili kako želite, odluka je na vama i na vašoj mašti. Za kraj vam ostaje da uživate u divnom ukusu maline, sira, keksa…mmm…
[/recept]