Bruschetta sa breskvama

Shitty summer so far! Trudim se da ne obraćam pažnju koliko mi to zaista utiče na raspoloženje. Koristim ono što nudi - Sunce tu i tamo i omiljene voćke. Ali mu par lepršavih haljinica sa još uvek zakačenom etiketom neću oprostiti!

Hrskavi hleb u kombinaciji sa kremastom rikotom, slatkim breskvama i balzamikom - savršen gric, snek, predjelo. Neki kažu zaniljiv dezert, meni savršen uvod u jednu dobru letnju večericu. Ako imate roštilj pri ruci, to je još bolji način da sredite breskvice. Ja volim da ih na kraju prelijem medom, za dodatnu slatkoću. Ovo je zalogaj koji se gricka uz čašu hladnog belog, dok se dan topi u nijansama roze, na terasi ili dok leškarite na travnjaku. Haljina je spremna, čeka se leto…

Recept je objavljen u hrvatskom časopisu Moja4zida.

[recept]

Bruschetta sa breskvama

Sastojci:

• baget
• breskve
• rikota sir
• balzamiko sirće
• maslinovo ulje
• med po želji

Priprema:

Baget isecite na kriške debljine oko 1 cm. Premažite sa maslinovim uljem pa izgrilujte na grill tiganju. U istom tiganju izgrilujte breskve isečene na kriške. Hleb namažite sa rikotom, poređajte kriške breskvi, prelijte sa malo maslinovog ulja i balzamika pa poslužite. Po želji, možete ih preliti sa malo meda.

[/recept]