Banana kolač sa matcha čajem

Potpuno sigurno, sitnim koracima matcha čaj osvaja moju kuhinju.

Malo je reći da mi je matcha tea latte skoro uništio odnos sa matcha čajem. O, kakva bi to šteta bila! Ako do sada niste probali matcha-u, svakako vas upozoravam da budete spremni da posle prvog gutljaja nećete navaliti na sledeći. Bar je takvo moje iskustvo, kao i većine mojih prijatelja. Očekujte ukus zelenog čaja, samo intenzivnijeg, sa primesom nečeg algastog 🙂 Ali upornost je keva, pa ako želite svoj organizam da počastite sa nečim stvarno dobrim, potrudite se da ga zavolite.

Brojne su mogućnosti u kombinaciji sa hranom, a Japanci ga zaista stavljaju u sve i svašta. Pošto štedljivo trošim količinu donetu iz Japana, za sad sam ga dodala u granolu (preporuka!). Sam banana kolač, ako ga ne obogatite sa nečim (orasi, začini, čokolada…), nije neko ludilo od poslastice. I zato je savršena podloga za eksperimentisanje.

U ovoj verziji, matcha se oseća umereno. Tu je koliko da da šmek i obogati izgled bledunjavog banana kolača. Savršeno paše uz šolju kapućina, pa ako ste kao i ja i insistirate da kafu prati nešto slatko, svideće vam se.

banana kolač sa matcha čajem

sastojci

300 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
2 jajeta
100 g smeđeg šećera*
60 ml mleka
3 baš zrele banane
70 g putera
2 kašičice matcha čaja

priprema

Upalite rernu da se greje ja 180c, kalup za hleb dimenzija 25×12 cm obložite papirom za pečenje, dno i stranice.

Brašno prosejte zajedno sa praškom za pecivo. Dodajte prstohvat soli. Puter otopite i ostavite da se prohladi. Banane izgnječite pomoću viljuške ili prese za krompir pire. Jaja i šećer umutite mikserom dok ne dobiju svetlo žutu boju i masa nabuja. Dodajte mleko, banane, puter pa sjedinite. Ubacite brašno pa sve dobro sjedinite. Odvojite 1/3 smese u drugu činiju pa dodajte matcha čaj, ali to uradite tako što ćete da ga prosejete direktno u smesu. Dobro ga sjediniti sa smesom.

U kalup sipajte polovinu žute smese, rasporedite po dnu, duž sredine sipajte pola zelene smese pa štapićem ili nožem prođite kroz smesu kako bi dobili šaru. Ponovite još jednom postupak sa ostatkom smese. Pecite oko 50 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva. Izvadite iz pleha, vratite na rešetku i ostavite da se u potpunosti ohladi.

napomena Ovo je količina šećera za umereno sladak kolač, po mom ukusu. Ako volite slađe, povećajte količinu.