Šljive u šlafroku

Leto se približilo kraju, bar za ovu godinu i pomalo sam tužna zbog toga. Kao da nisam uspela da ga uhvatim do kraja i iskoristim sve ugodne stvari koje nam nudi. Voćnjak u vikendici je modar od šljiva i grožđa i to me uvek opominje da je jesen na pragu.

Početkom septembra se vraćamo u naše virtuelne klupe i počinje novi krug igre za food bloggere Ajme, koliko nas je! A Snježa nam je kao prvi domaći zadatak zadala šljive. Divno! pomislila sam, jer voćnjak je prepun šljiva koje su već počele da padaju po zemlji i propadaju.

Konsultovala sam Narodni kuvar i među brojnim receptima za oko mi je zapao jedan starinski, a pomalo zaboravljeni - Šljive u šlafroku. Nisam se dvoumila, znala sam da je to to. Radi se o šljivama u omotaču od testa, koje je u stvari ono za palačinke, samo gušće. Malo je reći da je ovo bio pun pogodak, a to znam po tome što smo i dragi i ja doneli identičan sud-dugo nešto ovako ukusno i zanimljivo nismo probali.

Volim šljive u tim kombinacijama kada se peku ili prže. Zadrže strukturu, a opet nekako omekšaju i postano blesavo sočne i kao takve su savršene u kombinaciji sa testom. Za šljive u šlafroku je potrebno izdvojiti malo više vremena da se spreme, ali verujte mi kada vam kažem da vredi.

Testo se radi kao za palačinke, samo treba da bude gusto kako bi se zadržavalo na šljivama. Testo možete zamesiti samo sa mlekom, ali ja sam radila pola mleko pola gazirana voda i to je sasvim u redu. U testo se umaču prepolovljene šljive i prže u ulju. Savetujem da šljive prepolovite i da ih tako pržite, jer je lakše i brže.

Jako mi je drago što sam otkrila ovaj recept i lako je našao svoje mesto među omiljenima. Ipak, šljive u šlafroku nisu nešto ću raditi često, s’obzirom na to prženje u ulju, ali sigurno će postati obavezan deo sezone. Mirne savesti vam prepuštam ovaj recept sa nadom da će bar neko probati, proslediti ga dalje i tako sačuvati od zaborava.

[recept]

Šljive u šlafroku

Sastojci:

• 1 kg šljiva
• 500 g brašna
• 250 ml mleka
• 250 ml kisele vode
• 3 jaja
• 2 kašike šećera

Priprema:

Šljive oprati , prepoloviti i očistiti od koštica.

Umutiti jaja, mleko, gaziranu vodu i šećer. Dodati brašno i zamesiti gusto testo za palačinke.
U šerpicu sipati ulje, oko prst(da bar polovina šljive bude u ulju) i pustiti da se dobro zagreje.
Šljive umakati u testo i ubacivati u vrelo ulje. Umakanje možete vršiti pomoću viljuške ili prstima (što je malo brže, ali prljavije). Pržiti sa obe strane dok ne porumene.
Šljive odlagati na tanjir obložen papirnom salvetom da upije višak ulja. Služiti tople, posute šećerom u prahu i vanil šećerom.
[/recept]