Vafli sa spanaćem i feta sirom

Postoje ti neki rituali kojima sebi olakšavamo svakodnevicu. Koji nas dižu kada smo loše. Pomažu da preguramo dan. Nije njihova primarna namena samo da olakšaju, već da ulepšaju. Za mene, to su sitnice, male stvari koje su u mojim očima ogromne. Dele se sa bitnim ljudima. Jedna od njih je vikend i naš ritual koji uključuje doručak. Bez žurbe i gledanja na sat. Lagani ulazak u dan, uz dobar zalogaj…

Prilično uživanje je postao taj naš vikend ritual, i sve više produžavamo vreme doručka tako da smo na kraju došli do brunch-a 🙂 Meni je brunch kao ideja potpuno po ukusu. Dosta različitih zalogaja na jednom mestu, za svakoga po nešto, a sve praćeno čašom vina. R-a-j!

Pošto je moja brunch pasija vezana za vikend, usmerena sam ka receptima koji se delom mogu spremiti veče pre, a finiširati pred konzumaciju, kako bi mi priprema oduzela manje vremena od uživanja. Ovi vafli se uklapaju u taj šablon, pod uslovom da imate dobar aparat za vafle koji će omogućiti da ih brzo ispečete (moj nije :P). Spanać i feta su mi jedna od omiljenih kombinacija, pa je bilo logično da se nađu u vaflima. Testo za vafle možete spremiti veče pre, ali spanać i fetu dodajete pred pečenje. Kao pratnja vaflima je salata sa cherry paradajzom i avokadom, uz dodatak mladog luka i nane. U paru sa vaflima, sve pršti od ukusa, ali verujte mi da odlično funkcioniše. Uz čašu vina, ofkors 😉

A kada smo kod sitnica koje nam ulepšavaju svakodnevicu, za mene je to kermika. Verujem da ste u prethodnih nekoliko postova primetili moje insistiranje na tanjirima koje možete videti i na ovim fotkama. Malo je reći da sam zaljubljena u njihovu neobičnu boju kao i materijal. Autorka je Ana Savić/ anaEskeramik, ostale Anine radove možete pogledati na Instagramu ili na Facebooku. Sigurna sam da ćete naći nešto za svoj dom.

Vafli sa spanaćem i feta sirom

za 3-4 osobe (broj zavisi od vašeg aparata i koliko vafla dobijete u njemu)

sastojci

200 g brašna
100 g palente
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
biber po ukusu
2 ravne kašičice praška za pecivo
1 jaje
250 ml mleka
30 ml maslinovog ulja
100 g feta sira
50 g baby spanaća

priprema

Upalite aparat za vafle da se greje.
U dubljoj činiji pomešajte suve sastojke – brašno, palentu, šećer, so, biber i prašak za pecivo. U drugoj posudi umutite jaje, dodajte mleko i maslinovo ulja pa sipajte u suve sastojke. Dodajte spanać i fetu izmrvljenu na komadiće i promešajte. Pecite vafle po uputstvu proizvođanja vašeg aparata, jer svaki je drugačiji.
Preporučujem da vafle služite odmah po vađenju iz aparat, tada su najukusniji. Kao prilog salata – cherry paradajz, avokado, mladi luk, sok od limuna, maslinovo ulje, so i par listića nane.

napomena

Ukoliko testo spremate veče pre, odložite ga u frižider i zvadite pola sata pre pripreme. Ujutru ćete verovatno trebati da dolijete malo mleka, pošto će palenta upiti tečnost.