Tortilje sa beluga sočivom

October 23, 2017

tortilje-sa-beluga-socivom1-2

Možda naziv ovog jela ne budi u vama apetit, nije dovoljno zvučan da izazove glad, ali verujte mi da je u pitanju jelo koje će vas iznenaditi količinom ukusa.

tortilje-sa-beluga-socivom2kolaztortilje-sa-beluga-socivom4

Sočivo je super namirnica da je imate u šteku. Lako se pretvara u fino jelo “na kašiku”. Ne pruža mnogo mogućnosti za eksperiment, ali dok sam tražila način kako da ga iskoristim malo drugačije sakupila sam nekoliko ideja koje su mi skroz dovoljne da ga preporučim kao namirnicu – kao spomenuto kuvano jelo, napraviti čorbu od njega, probala sam i burger od sočiva, kao salata… Sada sam prvi put probala crno, Beluga sočivo koje taj naziv nosi jer izgledom podseća na kavijar. Ukusom ne odskače od ostalih vrsta, ali izgledom je sasvim posebno 🙂

tortilje-sa-beluga-socivom7

Post je urađen u saradnji sa dm Srbija.

tortilje-sa-beluga-socivom8

Tortilje sa beluga sočivom

za 2-3 osobe

tortilje

5 kašika brašna (možete koristiti belo ili integralno)
1 ravna kašičica soli
1/2 kašičice praška za pecivo
5 kašika jogurta
2 kašike maslinovog ulja

U činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte jogurt i maslinovo ulje pa zamesite testo. Dodajte još brašna ili jogurta po potrebi. Ostavite 10ak minuta da odmori pa podelite na 6 jednakih delova. Teflonski tiganj stavite na ringlu na max, spremite čistu krpu u koju ćete uvijati tortilje. Svaki deo testa razvucite oklagijom na dobro pobrašnjenoj podlozi u tanku tortiljicu. Pecite jednu po jednu na ugrejanom tiganju, kada dobije boju sa jedne strane okrenite na drugu, sve ide jako brzo. Pečene stavljajte u krpu jednu preko druge i umotajte.

sočivo

200 g dmBio Beluga sočiva
1 manji ljubičasti luk
2 čena belog luka
so, biber, maslinovo ulje
1/2 kašičice mlevenog kumina
1 puna kašika sitno seckanog svežeg peršuna
sok 1/4 limuna ili po ukusu

Sočivo operite pa stavite u šerpu, preko sipajte duplu količinu vode i kuvajte na srednjoj vatri oko pola sata ili dok ne omekša. Za to vreme usitnite ljubičasti i beli luk. Kada je sočivo kuvano, procedite ga i operite pod mlazom vode. Ostavite kratko da se ocedi. U tiganj sipajte maslinovo ulje pa ubacite obe vrste luka. Propržite pa dodajte kumin. Čim kumin pusti miris dodajte sočivo, dodajte so i biber po ukusu pa pržite nekoliko minuta pazeći da sočivo ne izgubi oblik tj. nemojte napraviti kašu od njega. Sklonite sa ringle pa dodajte peršun i sok od limuna pa promešajte. Probajte pa po potrebi doterajte ukus.

i još

dmBio paradajz sos klasik
1 avokado
sok od limuna
ukiseljeni luk (recept potražite ovde)
tortilje

sastavljanje

Avokado isecite na kriške, posolite i pospite sa sokom od limuna. Stavite tortilju na tanjir, dodajte sočivo, preko sočiva stavite avokado, ukiseljeni luk, dodajte paradajz sos. Moj savet je da dodate i feta sir, koji nije na fotkama, ali isprobana je i ta varijanta i odlična je. Služite odmah dok je još toplo uz kriške limuna.

tortilje-sa-beluga-socivom3

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply