Tika masala

Dolazi Marija na večeru. Običaj je da tada spremamo nešto što do sad nismo jeli, da isprobamo nešto novo. Ali ovaj put sam odlučila da njoj predam varjaču.

– Smisli šta ćemo, rekoh joj.

– Ma pravimo Tika masalu, to nam je sigurica, a i biće gotovo za čas, posle kraćeg razmišljanja kaže.

Ja se ne bunim, jer mi taj recept stoji već neko vreme na to do listi, još od kako ga je ona objavila, a onda i Jelena.

I taj dan sam gledala kako nastaje magija! Tika masala je jelo čiju dušu čine začini. A kada radite sa gomilom začina sve izgleda baš kao magija, kao kada u crtanom filmu čarobnjak dodaje sastojke u ogromni kotao koji se puši. Kurkuma #puf! Kumin #paf! Garam masala #puf #puf #paff! I na kraju, za nas ljubitelje, ljuta paprika! I to dooosta ljute! Fanstastičan miris zauzima svaki deo stana, ne možeš mu pobeći, neizbežno je da ćeš mirisati na magiju. I u tom komešanju mirisa nastaje Tika masala!

Tika masala

Kako da vam opišem ukus… paaa, mislim da je prava reč eksplozija! Garam masala, korijander, kurkuma, kumin… Nemojte se uplašiti ako neki od začina zvuči nepoznato, svi do jednog su divni i dostupni, potražite ih u bolje opremljenim bio špajzovima, a i uvek mi se možete obratiti na mail za info. U jul/avgustovskom broju magazina MEZZE, na str. 49 možete naći recept kako sami da napravite garam masala mešavinu. Tika masala nije jelo za svačiji nos i ukus, ali dajte mu šansu, probajte pa sudite. Prvi put pravite po uputstvu, pa ako prođe, sledeći put samo iskorigujte začine po sopstvenom ukusu. Ovo je jelo koje je toliko prosto za pripemu, i jedan od recepta koji zaiste teško može da ne uspe. I obavezno poslužite dosta hleba ili nekog drugogo peciva uz tiku, da imate čime da pomočite sos 🙂 Mi smo jeli uz naan.

Jelo nam se toliko svidelo, pa sam ga sam ponovila nekoliko puta u razmaku od par dana 🙂 Recept ne prepisujem jer ga doslovno sledim, odgovara mi odnos začina. Ako sam vas zainteresovala, RECEPT vas čeka kod Marije.

Idelano jelo da vas ugreje u hladnim danima koji su pred nama!

17 thoughts on “ Tika masala ”

  1. Samo od pogleda na ovu tika masalu mi je posla voda na usta. Ja obozavam te indijske jake ukuse, a uz tika masalu obicno serviram basmati pirinac, meni licno sjajna kombinacija. I naravno, obavezno jogurt, nezaobilazan u Inidiji uz ovakva jela.
    Nisam nikad pravila naan hleb, mislim da je neko/a od vas blogera cak objavio/la recept, to je vec pravi dozivljaj! E sad, jos da neko objavi recept za vandaloo!

  2. Aaah, obožavam te začine…puf, puf, puf! SAMO, GDE SI NAšLA GARAM MASALU?
    Skoro sam obijala biošpajeze, ni na Kaleniću ne nađoh….a tako želim ovo da napravim…još od kad me Jelena navukla svojim postom..

    1. Ja sam imala odredjenu kolicinu koju sam dobila, ali skoro sam je videla u mom lokalnom bio spajzu. Mogu da proverim da li je ima jos uvek.
      U svakom slucaju mozes da je napravis, jer ovo moras da probas 🙂

  3. Nema, proverila sam 🙂 Bila sam u svim bio-špajzima u redu ispred Tržnjaka i nema. Ako nađeš, javi mi gde, jer već nedeljama je jurim.

  4. Vidiš mom uvodnom tekstu nedostaje baš ovo kako si ti opisala i dočarala tu maagiju, puf…puff..baš tako. Probali su ljudi koji su jeli u indijskim restoranima autentično i rečeno mi je da je savršeno, i da je naš jogurt baš odličan za nju. Ovo je recept za ceo život. Ja je pravim sa pelatom koga onako blic izblendujem pa bude malo gušća.

    ps Hoćemo recept za Naan!

    1. Znas sta volim da stavlja u tiku – grcki jogurt, odlicno ide. E ovo na slici deluje tecnije, nije bila toliko retka zaista. Cudo su zacini kad ih ubacis kako zgusnu paradajz 🙂

      Ce ti posaljem recept za naan samo da iskopam koji smo koristile, divan je!

    2. Hoću i meni da pošalješ!Priti pliz!

      Ja sam jedno pravila vege tikka masalu:) Sve sam isto radila samo piletinu sam zamenila povrćkama. Uh, mnogo je dobra ta kombinacija začina!

  5. Dragi na odmoru, deca u vrticu i za celu nedelju planiram hot&spice ruckove. Krecvemo od tike!

    Javicu utiske nego prvo sam htela da te zamolim za taj recept za naan 🙂

    Probala sam neke a nisam bas bila zadovoljna….

    p.s. probala sam skoro Marijin i tvoj pita hleb i oduseviliiii smo se svi!

Leave a Reply