tart-sa-limetama

U prošlom postu sam pisala o mojoj ljubavi prema limunu, pa sad nastavljam u tom duhu 🙂 Reč je o limetama. Limeta je vrsta citrusa, slična limunu. Zelene  je boje, ima više šećera od limuna i veoma je bogata vitaminom C.

Ako ste ljubitelj lemon curd-a onda je ovo prava stvar za vas. Poslastica je nastala kombinacijom više recepata. Ja sam koristila male kalupe od 10cm, a recept je za jedan veći od 25 cm.

tart-sa-limetama

[recept]

Tart sa limetama

Lime curd:

• 120 g putera
• 5 žumanaca
• 100 g  šećera
• 120 ml  soka od limete (oko 3 limete)
• korica limete
• prstohvat soli
• 180 ml slatke pavlake

Buter otopiti na srednjoj vatri. Skloniti sa ringle i dodati žumanca, šećer, sok i koricu limete i so. Dobro promešati i vratiti na ringlu. Kuvati na laganoj vatri dok curd ne počne da se zgrušnjava, ali ne sme da provri. Skloniti sa vatre ako počne da se puši. Pokriti curd streč folijom i ostaviti u fridž na par sati.
Kada se curd dobro ohladio, slatku pavlaku umutiti mikserom i sjediniti sa curdom.

Testo:

• 250 g brašna
• 100 g šećera u prahu
• 100 g butera
• 2 jaja
• prstohvat soli

Pomešati brašno, šećer i so. Dodati buter narezan na kockice i viljuškom ga gnječiti da se sjedini sa brašnom. Na kraju dodati jaja i zamestiti testo. Testo uviti u foliju i ostaviti da odstoju sat, dva u frižideru.
Posle sat,dva izvaditi testo iz fridža, rastanjiti oklagijom i preneti u kalup za tart po želji. Peći na 180°C, 20-ak minuta.
Gotovo i ohlađeno testo napuniti filom.[/recept]

20 thoughts on “ Tart sa limetama ”

  1. ovi tartići od limete su prekrasni. ja obožavam sve slastice od limuna, limete i ostalih agruma. a i čokošljivopita izgleda jaaako primamljivo 🙂

  2. kako je ovo super, limeta i ostali citrusi su mu no.1 i svježi i u bilo kojoj slatkoj i slanoj kombinaciji. Tartići divno izgledaju, super si ukomponirala lime curd, vjerujem da ću ih ubrzo isprobati. I čokošljivopita u tvojoj verziji jako lijepo izgleda !

  3. Fantastican post…Vi i ja delimo ljubav za limun i limet! Ja vrlo cesto pravim lemon curd i Key Lime Tart. Key Lime Tart je Americki specijalitet spravljen od posebe sorte limeta, koja je poreklom sa Key ostrva nadomak Floride. Limet je mnogo manji nego standardni, al’ je mnogo socniji i sladji. Ako ste u prilici obavezno probajte.
    Za vas trud na mome blogg-u vas ceka jedna nagrada.
    Pozdrav

  4. Odlično i svaka čast na predivnim slikama ! Ja bih nekako zaobišla limun i limete jer ih ne volim ni na slici ali možda bih mogla pomoransža da završi posao ovde ! Ne znam ali vredi probati ! Lep pozdrav 😀

  5. Limeta! Nema što od limete ne volim! :), ao čokošljive pak izgledaju zavodljivo čokoladno.
    A kad smo kod fotografija, puno hvala, ali ni tvoje ne zaostaju! 🙂

Leave a Reply