sutlijas sa integralnim pirincem1

Ovo leto sigurno neće biti upamćeno po dobru, neke važne lekcije sam naučila…

Pre mesec i po dana sam morala da pređem na režim ishrane koji isključuje bilo koji oblik ugljnih hidrata (uključujući mlečne proizvode, kvasac, alkohol). Za nekoga ko zaista voli slatkiše i testo, to je ozbiljan problem! Zamisite da ne smete da jedete hleb ili voće… Prvih nekoliko dana su bili pakao! Manjak snage, energije je bio najgori. Ali da ne dramim previše, nije to toliko strašno u poređenju sa kakvim problemima u ishrani se ljudi sreću i moraju da žive sa njima. Ali, opet je šok kada znate da nešto što ste jeli od kada znate za sebe više ne smete (koliko god taj period bio ograničen), a vaše slobodno vreme počne da se svodi na to da samo razmišljate šta ćete jesti, dok u prodavnici stojite i čitate sastav svakog proizvoda koji pomislite da ubacite u korpu (ok, to je pozitivna strana jer se malo bolje upoznate šta inače unosite u organizam).

Dve nedelje sam uspešno izdržala. Posle toga sam lagano počela da unosim neke oblike UH, tipa hleb od heljdinog brašna bez kvasca i dozvolila sam sebi jabuku na dan, i to što kiseliju. Kasnije sam pokušala da koristim steviju kao zaslađivač, ali jednostavno stevija i ja nikada nećemo biti na ti. Rezultat svega toga je više stvari: pored toga što se zdravstvena situacija koliko toliko sredila, moje čulo ukusa za slatko je postalo znatno osetljivije. Neverovatno je koliko se brzo resetovalo i postalo osetljivo na vrlo male količine slatkoće. I to mi se sviđa! Drugo, znate ono kilo viška koje nikako, ali nikako neće da spadne… e, konačno je otišlo 🙂

Sutlijas sa integralnim pirincem

Trenutno sam u fazi da gledam da se ne vratim starom načinu ishrane, vidim ovo kao priliku da konačno izbacim ili bar smanjim namirnice koje sam konzumirala često, a za koje znam da mi nisu donosile dobro. Jednostavno, shvatila sam ovo kao opomenu, ali ne želim da odem u ekstrem i potpuno se odreknem nekih stvari u kojima zaista uživam (Hello, Pizza). No, rafinisani šećer će svakako pretrpeti sankcije. Ok, ne kažem da ga neću koristiti tu i tamo ili da ću prestati da objavljujem recepte koji ga sadrže, ali sam naučila da ima toliko zdravijih alternativa da sam se i sama iznenadila.

Čitavu priču sam sažela prilično, htela sam da zabeležim svoje iskustvo, možda čujem nekoga sa sličnim… Iz svega ovoga, najlepši osećaj je suočiti se sa strahom i pobediti ga. Za mene je promena režima ishrane, bilo koji oblik dijete oduvek bio nešto strašno. I kada sam se suočila sa tim, smešna sam sama sebi što sam od toga pravila toliku buku. Zato, slavim tu pobedu jednom zdravijom poslasticom – Sutlijašem sa integralnim pirinčem, skuvanim u kokosovom mleku, a zadlađenim sa vrlo malom količinom kokosovog šećera.

sutlijas sa integralnim pirincem2

[recept]

Sutlijaš sa integralnim pirinčem

za dve osobe

Sastojci:

• 150 g integralnog pirinča
• 500 ml kokosovog mleka
• 350 ml vode
• 1 kašika kokosovog šećera
• šaka suvog grožđa
• cimet
• bademi i jabuka, po želji

Priprema:

Veče pre, potopite pitrinač u vodu i ostavite da odstoji preko noći. Sutradan prospite tu vodu, malo properite pirinač i stavite u šerpu u kojoj ćete kuvati sutlijaš. Dodajte kokosovo mleko, vodu i šećer. Upalite ringlu na najjače da tečnost proključa, pa smanjite (kod mene je to npr 3. od 9. podeoka). Krčkajte lagano, povremeno mešajući dok pirinač upije skoro svu tečnost i stvori se masa kao puding. Pred kraj dodajte cimet i suvo grožđe. Poklopite na kratko. Služite toplo uz seckani badem i jabuku.

Napomena:

Količina kokosovog šećera u ovom sutlijašu je mala, tu je tek toliko da malo zasladi sutlijaš. Najbolje je da u toku kuvanja probate pa dodate još šećera po ukusu.
Sutlijaš možete napraviti i sa običnim mlekom i šećerom, ali je ovako zdraviji 🙂
[/recept]

7 thoughts on “ Sutlijaš sa integralnim pirinčem ”

  1. Pripremala sam slican recept sa bademovim mlekom, koji uostalom ceka da osvane na blogu,. Sasvim slucajno, a mozda malo i iz znatizelje kupila sam knjigu sa receptima bez secera, nakon sto sam je prelistala, isprobala par recepta i smanjila kolicinu unosa secera, shvatila sam da se zaista osecam mnogo bolje. Nisam bila primorana, ali kao sto si napisala “moje culo ukusa je postalo znatno osetljivije na slatko”. Nisam se u potpunosti odrekla slatkisa, jer ih obozavam, ali trudim se da sto vise koristim zdravu hranu, koja je zaista neophodna organizmu.

    1. Da, i sa bademovim je odlično!
      Ja još više uživam u slatkišima od kada sam skresala količinu šećera, jer mi je psihički “lakše” 🙂 Nadam se da će koji receptić iz te knjige osvanuti i kod tebe na blogu!

  2. Wau, super mi ovo deluje. Upravo tragam za nekim slatkim receptima koji bi bili bez brasna i secera, jer sam upravo kao i ti na totalno novom rezimo ishrane, koja nikako ne ukljucuje to dvoje. Bas cu da probam ovo, mada imam kokosovo mleko u prahu. Sto se tice stevije, takodje nikako sa njom nisam na Ti, jer koliko god bila slatka ima i onu neku gorcinu koja mi nikako ne prija. Zaspadjivaci nikako ne dolaze u obzir sem jednog koji je zapravo najbezbedniji, a dobija se ukus slican seceru, Eritritol, tako da pokusaj njega da nadjes kao zamenu za secer, a ono sto je najbitnije, uopste nema kalorije, i ne podize insulin.
    Nadam se da ce se na blogu u narednom periodu naci sto vise slatkih, a zdravijih recepata kako bi i mi ostali uzvali u njima. Pod tim mislim nesto sa cokoladom definitivno. 🙂
    ps. drago mi je sto si pobedila svoj strah.

    1. Čula sam za Eritritol, ali nisam dalje istraživala, hvala na preporuci 🙂 Potrudiću se da bude više slatko-zdravih recepata sigurno!
      Puno sreće sa novim režimom ishrane!

  3. izgleda da smo imale isto leto, samo sto je kod mene u pitanju cela godina sad vec 🙂
    Promena ishrane mi je donela toliko dobrog da ne mi uopšte ne nedostaje stara ishrana. Ali i ja isto barem jednom nedeljno pojedem neki treš 😀

Leave a Reply