alfredo-pasta4

Za sos Alfredo možemo da zahvalimo Alfredu di Leilu koji ga je izumeo u svom restoranu u Rimu početkom 20. veka…

… kažu podaci sa neta. Ja sam već neko vreme želela da isprobam Alfreda, i konačno sam ga spremila za martovski Mezze. Sos se tradicionalno služi sa fettuccine koje retko kad kupujem, nešto mi taj oblik paste ne paše 🙂 Sve u svemu, sos je fin, ako volite bilo šta na bazi pavlake, volećete i Alfreda. Može se obogatiti belim lukom za puniji ukus. Sigurna sam da je tako ukusniji, ja sam se ovaj put držala korena. Zasitno, kalorično, kremasto i ukusno!

alfredo-pasta5

[recept]

Špageti sa Alfredo sosom

za 2 osobe

Sastojci:

• 50 g putera
• 250 ml pavlake za kuvanje
• 50 g parmezana, rendanog
• so, biber
• oko 150 g špageta

Priprema:

Špagete skuvajte u puno ključale i dobro posoljene vode. Procedite (bez ispiranja!), ali sačuvajte oko pola šolje tečnosti u kojoj su se kuvale.

Pavlaku sipajte u šerpu, dodajte puter i stavite na ringlu na srednju temperaturu. Kada baci ključ, smanjite i krčkajte dok se sos blago ugusti. Dodajte sitno
rendani parmezan, so i biber po ukusu. Dobro promešajte, kada se sir otopi i sjedini sa ostalim sastojcima sklonite sa ringle. Dodajte špagete, sipajte malo sačuvane vode u kojoj su se kuvale. Vratite na toplu ringlu pa sjednitite sastojke. Pospite peršunom i parmezanom i jedite odmah!
[/recept]

6 thoughts on “ Špageti sa Alfredo sosom ”

  1. Mnogo volim Alfreda 🙂 Isprobala sam Alfreda lada je Ivanin blog bio pod istragom i sad mi dođe kao neki standard za ručak na brzinu jer sastojke obično imam uvek. Sada redovno stavljam malo belog, puniji mi je ukus. Izvini Alfredo 🙂

  2. Kad tako jednostavna jela slikaš tako dobro ;))))
    I evo razloga mojih viška kilograma. Ja bi elpo ovih 150g špageta tako lepo i slatko sama slistila, a ti ih podeliš. ;))) Kad su mi oči gladne.

  3. Već neko vreme ga planiram probati. Baš sam sad za vikend pravila varijaciju na temu onog tvog recepta za testeninu sa graškom. Super je bilo…

Leave a Reply