Snežna torta

December 20, 2016

Snežna torta

Ako spremate večeru za bliske prijatelje, a ne želite puno truda da uložite u pripremu dezerta, ova torta je fino rešenje.

Snežna torta

Inspiraciju za ovu jednostavnu tortu sam pronašla ovde. Delovala mi je malo siromašno, pa sam u fil dodala kokos. Mislim da je ova izmena pun pogodak jer bi torta bez kokosa bila “bleda”. Iako jednostavna po sastavu i tehnici pripreme, tortica je fina, lagana. Kora je nešto kao patišpanj, fil je kremast, a ono sa čime se možete poigrati su dodaci – meni se svidelo da imam nešto osvežavajuće pa sam iskoristila mandarine. Možete koristiti i neki voćni sos ili je možete preliti sa crnom čokoladom pa da dobijete Bounty ukus 😉

Snežna torta

Recept je pripremljen za knjižicu Magične torte koju u pdf formatu možete prelistati ili skinuti ovde ili klikom na baner sa desne strane. Recepte su pripremale autorke blogova Moje Grne – Recepti za dušu, Hleb & Lale​, Milin Kuvar​ i Prstohvat soli​, knjižicu je priredio sajt NajboljaMamaNaSvetu.com​ a sve omogućili Ljubitelji kafe – Doncafé​.

Snežna torta

Snežna torta

za kalup od 18 cm, sa stranicom koja se skida

sastojci za koru

3 jajeta
65 g šećera
1 kesica vanil šećera
45 g brašna

Dno kalupa obložite sa papirom za pečenje, stranice premažite sa puterom i pospite sa malo brašna, višak istresite. Upalite rernu da se greje na 180c.

Jaja sobne temperature umutite mikserom zajedno sa šećerom i vanil šećerom. Mutite par minuta dok smesa ne pobeli i udvostruči se. Brašno dodajte iz više puta. Nežno ga sjedinite sa smesom kako ne bi izgubila na volumenu. Sipajte u kalup i stavite u rernu na 12-15 minuta. Pratite situaciju pa kada kora naraste i lepo požuti uradite test čačkalicom – zabodite je u sredinu pa ako izađe suva kora je gotova. Izvadite iz rerne i ostavite u kalupu da se u potpunosti ohladi.

Za to vreme spremite fil.

sastojci za fil

250 ml slatke pavlake
300 g bele čokolade
250 g maskarpone sira
10 kašika kokosovog brašna

Čokoladu izlomite na kockice i stavite u dublju posudu. Slatku pavlaku sipajte u šerpicu pa zagrejte, ali ne dozvolite da proključa. Vruću pavlaku sipajte preko čokolade. Sačekajte par minuta pa sjedinite čokoladu i pavlaku. Ostavite da se sos ohladi. U drugoj posudi žicom umutite maskarpone i dodajte mu kokos. Kada se čokoladni sos ohladi, sjedinite ove dve smese. Sipajte fil preko ohlađene kore, poravnajte pa stavite u frižider da se stegne, najbolje preko noći.

Pre služenja, prođite nožem između ivica torte i pleha, kako bi se torta lakše odvojila, pa pažljivo uklonite obruč. Možete je dekorisati sa otopljenom ili narendanom belom čokoladom i kokosom, a možete je služite uz mandarine ili voće po želji.

Snežna torta

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply Julia@Vikalinka December 20, 2016 at 16:45

    The cake looks lovely and I love the addition of coconut!! Gorgeous photography.

  • Reply Sladoled December 25, 2016 at 23:27

    Tortica isprobana danas, ma sva je savrsena. Nisam nista menjala, nisam dodala cokoladu, vec ovako sa mandarinom i moja jaca polovina i nasi gosti u bili odusevljeni. Moj junior manje, jer nema cokolade 🙂 . Stvarno je za 10!

    • Reply Ana @ Prstohvat soli December 26, 2016 at 17:36

      Drago mi je da vam se svidela! Ali, razumem juniora, čokolada je čokolada 😉

  • Reply Danica February 19, 2017 at 22:14

    Isprobali smo tortu. Savrseno je ukusna, samo mi nekako fil nije ispao kompaktan…malo je gnjecav kad se sece..ne znam da li sam omanula nesto u postupku ili tako treba? U svakom slucaju, smazana je….☺😊

    • Reply Ana @ Prstohvat soli February 20, 2017 at 09:10

      Draga Danice, drago mi je da Vam se torta svidela i žao mi je što ste imali peh sa filom. Iskreno, nisam sigurna šta je moglo da pođe po zlu, jer je u suštini fil veoma jednostavan. Može biti više stvari na koje ne možemo da utičemo – kakvo ste kokos brašno koristili, bela čokolada je prilično problematičnog kvaliteta kod nas (nije svaka dobra za topljenje)… U svakom slučaju, sledeći put stavite više kokosa ako fil nije dobvoljno gust.

      Pozdrav!

    Leave a Reply