Snežna torta

Ako spremate večeru za bliske prijatelje, a ne želite puno truda da uložite u pripremu dezerta, ova torta je fino rešenje.

Inspiraciju za ovu jednostavnu tortu sam pronašla ovde. Delovala mi je malo siromašno, pa sam u fil dodala kokos. Mislim da je ova izmena pun pogodak jer bi torta bez kokosa bila “bleda”. Iako jednostavna po sastavu i tehnici pripreme, tortica je fina, lagana. Kora je nešto kao patišpanj, fil je kremast, a ono sa čime se možete poigrati su dodaci – meni se svidelo da imam nešto osvežavajuće pa sam iskoristila mandarine. Možete koristiti i neki voćni sos ili je možete preliti sa crnom čokoladom pa da dobijete Bounty ukus 😉

Recept je pripremljen za knjižicu Magične torte koju u pdf formatu možete prelistati ili skinuti ovde ili klikom na baner sa desne strane. Recepte su pripremale autorke blogova Moje Grne – Recepti za dušu, Hleb & Lale​, Milin Kuvar​ i Prstohvat soli​, knjižicu je priredio sajt NajboljaMamaNaSvetu.com​ a sve omogućili Ljubitelji kafe – Doncafé​.

Snežna torta

za kalup od 18 cm, sa stranicom koja se skida

sastojci za koru

3 jajeta
65 g šećera
1 kesica vanil šećera
45 g brašna

Dno kalupa obložite sa papirom za pečenje, stranice premažite sa puterom i pospite sa malo brašna, višak istresite. Upalite rernu da se greje na 180c.

Jaja sobne temperature umutite mikserom zajedno sa šećerom i vanil šećerom. Mutite par minuta dok smesa ne pobeli i udvostruči se. Brašno dodajte iz više puta. Nežno ga sjedinite sa smesom kako ne bi izgubila na volumenu. Sipajte u kalup i stavite u rernu na 12-15 minuta. Pratite situaciju pa kada kora naraste i lepo požuti uradite test čačkalicom – zabodite je u sredinu pa ako izađe suva kora je gotova. Izvadite iz rerne i ostavite u kalupu da se u potpunosti ohladi.

Za to vreme spremite fil.

sastojci za fil

250 ml slatke pavlake
300 g bele čokolade
250 g maskarpone sira
10 kašika kokosovog brašna

Čokoladu izlomite na kockice i stavite u dublju posudu. Slatku pavlaku sipajte u šerpicu pa zagrejte, ali ne dozvolite da proključa. Vruću pavlaku sipajte preko čokolade. Sačekajte par minuta pa sjedinite čokoladu i pavlaku. Ostavite da se sos ohladi. U drugoj posudi žicom umutite maskarpone i dodajte mu kokos. Kada se čokoladni sos ohladi, sjedinite ove dve smese. Sipajte fil preko ohlađene kore, poravnajte pa stavite u frižider da se stegne, najbolje preko noći.

Pre služenja, prođite nožem između ivica torte i pleha, kako bi se torta lakše odvojila, pa pažljivo uklonite obruč. Možete je dekorisati sa otopljenom ili narendanom belom čokoladom i kokosom, a možete je služite uz mandarine ili voće po želji.