Salata sa orzom i povrćem

July 7, 2012

orzo-salata

Ova salata prosto vrišti na leto! Aromatična, bogata, ukusna, sa opojnim mirisom Grčke u sebi, poziva da zaronite vuljušku u nju, zažmurite i osetite miris mora.

Lagana je, brzo se priprema i što je veoma važno, izuzetno hranljiva i okrepljujuća. Tokom ovih vrućina važno je unostiti dosta tečnosti i svežeg povrća, koje je samo po sebi bogato vodom. Zato su tu paradajz i krastavac, a maslinke i feta sir su tu da ne bude sve tako baš tako posno:) Lišće celera se odlično uklopilo u celu priču i daje salati jedu oštru notu. 

Prilikom pripreme ove salate ne možete omanuti, samo je potrebno voditi  računa o slanoći, da li je potrebno dodavati so zavisi od sira i maslina. Ja je nisam dodavala, jer su feta i masline bile dovoljan začin. Takođe, količinu ulja prilagodte svom ukusa, samo vodite računa da ga stavite dovoljno, kako vam salata ne bi bila suva. Ako je ne pojedete odmah, pri sledećoj konzumaciji je poželjno dodati još malu količinu ulja, jer orzo upija kao sunđer.

O orzo pasti sam već ranije pisala, ima jednu jako lepu osobinu, a to je da fino porpima ukus sastojaka sa kojima se kombinuje. Ova vrsta paste je veoma pogodna za salate, ne suši se u frižideru kao ostale testenine. Možete je naću u Vero marketima, po veoma povoljnoj ceni.

Za još laganih recepata za salate i paste, prelistajte 4. broj časopisa MEZZE.

orzo-salata

[recept]

Salata sa orzom i povrćem

za 3-4 osobe

Sastojci:

• 200 g orzo testenine
• 1 veći paradajz
• 1 veći krastavac
• 150 g fete
• 10-ak krupnijih maslina
• sok od 1 limuna
• 4-5 kašika maslinovog ulja
• šaka lišća celera

Priprema:

Orzo skuvati po uputstvu sa pakovanja. Skuvan orzo prebaciti u cediljku, isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti da se ohladi. Za to vreme iseckati povrće.

Paradajz i krastavac iseći na kockice. Masline na kolutiće. Feta sir možete izmrviti direktno u salatu ili naseći na kockice.

Ohlađeni orzo prebaciti u dublju posudu. Dodati seckano povrće, maslinke i lagano promešati. Preliti maslinovim uljem i sokom od limuna, opet promešati, na kraju izmrviti fetu i dodati seckani list celera. Sve sastojke sjediniti i poslužiti. Po potrebi dodati još ulja, jer orzo dosta upija. Kiselost i slanoću doterati po ukusu. Služiti ohlađeno.
[/recept]

You Might Also Like

23 Comments

  • Reply Anja July 7, 2012 at 13:40

    Upravo ovakve salate mi čine većinu obroka ljeti i najsretnija sam kad ih mogu jesti. Nema mi do svježeg povrća i fine kombinacije sira i maslina :)))

    • Reply Ana July 7, 2012 at 13:53

      Da, sir i masline – neprocenjivo 🙂

  • Reply Opasna July 7, 2012 at 13:52

    U pravu si – ova kombinacija ne može da ne uspe. Odličan predlog i mada sam u Veru viđala orzo, nikada ga nisam koristila. Evo prilike da se to ispravi.

    • Reply Ana July 7, 2012 at 13:56

      Ne zaobici orzo, nikako 🙂 I meni je dugo trebalo da se nateram da pocnem da ga koristim, secam se samo koliko je dugo stajao na polici kod mojih pre nego sto smo krenuli da ga upotrebljaavamo. Od tad, jedno pakovanje je obavezno u kuci.

  • Reply Tamara July 7, 2012 at 14:02

    stvarno savršena sezonska salata! od samog gledanja u ove divne boje odmah živneš 🙂

  • Reply J e l e n a July 7, 2012 at 16:59

    Ana, ne znam da li si probala orzo da dodaš u supice i čorbice, famozan je, naročito u onim čorbicama s apovrćem. Moraću do Vera ako ništa onda samo zbog orza.

    • Reply Ana July 7, 2012 at 17:14

      Nisam dodavala u corbe. Videla sam jos kod Monike corbicu sa limunom, piletinom i orzom i na to do listi mi je, ali nikako da dodje na red 🙂

  • Reply Aria July 7, 2012 at 18:43

    Volim te sezonske krastavce, samo što ja u skoro svaku ubacim i krastavce koje obožavam.

  • Reply maslinka July 7, 2012 at 19:28

    Salatica predivno izgleda i baš bi mi sada prijala…

  • Reply Just Cake Girl July 8, 2012 at 09:49

    Divno!! 🙂

  • Reply Marina July 8, 2012 at 18:07

    Sjajno…ako ove vrucine nastave, a hoce…jescemo ovakve salate do oktobra…!

    • Reply Ana July 8, 2012 at 18:33

      Marina, ja ne bih imala nista protiv 🙂

    • Reply Marina July 9, 2012 at 06:20

      Ana, ni ja nemam nista protiv ovakvih lakih jela…imam protiv vrucine….!! sa njom sam u ratnom stanju..!

  • Reply Miki July 8, 2012 at 20:58

    Ja sam mislila da je orzo neka posebna zitarica… 🙂 Navraticu u Vero da ga kupim, bas me zanima. A ovakve salate su uvek leti dobrodosle!

    • Reply Marina July 9, 2012 at 06:19

      Pa i jeste….jedino sto postoji oblik testa koji je takav po obliku…

    • Reply Miki July 9, 2012 at 20:42

      Hvala Marina. 🙂

  • Reply Kathy July 9, 2012 at 14:35

    0 g orzo pasta
    1 large tomato
    1 large cucumber
    150 g feta
    10-odd larger olives
    juice of 1 lemon
    4-5 tablespoons olive oil
    handful of celery leaves

    Awesome salad! Thank you!

  • Reply Dilajla July 9, 2012 at 21:07

    Volim ovakve osvježavajuće salatice.

  • Reply Petra Kranjica July 10, 2012 at 10:05

    Odlično izgleda, nešto slično jedem već danima za gablec.

  • Reply Tadeja July 12, 2012 at 07:23

    Čestitam još jednom. Mezze ostavlja bez riječi, salatu bilježim, doista vrišti na ljeto i isprobavanje, spas za ove vrućine!

  • Reply Cinnamon and Thyme July 12, 2012 at 09:26

    Krasna solata, super za poletje :). Hvalal za idejo!

  • Reply Zoka July 15, 2012 at 14:30

    Divan, lagani letnji obrok. Na slicnoj salati zivim vec danima. 🙂

  • Reply Nevena July 23, 2012 at 09:13

    Orzo, naravno, nema u Novom Sadu…
    Salata stvarno deluje jako osvežavajuće, baš volim takve obroke!

  • Leave a Reply