Punjeni slatki krompir

December 1, 2013

Punjeni slatki krompir

Da li jedete sladak krompir ili batat? Rekla bih da nije baš popularna povrćka kod nas, verovatno zato što nije baš najdostupnija. I ja ga ne nalazim svaki put tako lako. Naravno, nema ga kod komšinice u radnji 🙂 i za njega ćete verovatno morati da zapucate na bolje snabdevenu pijacu ili supermarket. A jako je fin, kao slaniš je odličan, znam da može i kao slatkiš, ali nisam probala…

Ovaj put sam ga punila sa mlevenim mesom, koje sam dobro začinila, sa kuminom i paprikom. A na meso dođe sir, vaš omiljeni topljivi, mmm… I obavezno, pospite mladim lukom i čili papričicom ako volite ljuto!

Recept je objavljen u oktobarskom broju magazina Mezze, gde ćete pronaći još ideja kako da upotrebite sladak krompir.

[recept]

Punjeni sladak krompir

za 3 osobe

Sastojci:

• 3 srednja slatka krompira
• 250 g mešanog mlevenog mesa
• 1 srednji crni luk
• 1 veći čen belog luka (ili 2 manja)
• 1 konzerva iseckanog pelata
• so i biber, po ukusu
• ¼ kašičice kumina
• ¼ kašičice kajenske paprike (ili ljute aleve paprike)
• 1 čili papričica
• 3 komada mladog, crnog luka
• kačkavalj
• ulje

Priprema:

Rernu uključite na 200°C.

Slatki krompir dobro operite, najbolje četkicom kako bi uklonili sve nečistoće. Zamotajte u aluminijumsku foliju, poređajte u pleh i pecite oko sat do sat i 15 minuta. Da li je krompir pečen proveravajte ubadanjem čačkalice.

Dok se krompir peče, pripremite punjenje. Crni i beli luk sitno iseckajte. Na malo ulja u tiganju propržite crni luk, pa dodajte mleveno meso. Kada meso dobije boju sipajte pelat, dodajte beli luk i začine. Promešajte, poklopite i ostavite da se krčka na srednjoj vatri dok se ne zgusne. S’vremena na vreme promešajte. Pred kraj probajte pa doterajte začine po ukusu.

Kada je krompir pečen, pažljivo ga izvadite iz folije, stavite na tanjir na kome ćete servirati. Zasecite ga uzduž po sredini, ali ne do kraja. Napunite mesom, pospite rendanim kačkavaljem, seckanom čili papričicom i mladim crnim lukom.

(verzija za štampu)
[/recept]

You Might Also Like

5 Comments

  • Reply Nale December 1, 2013 at 14:00

    Da znas da ga nikad nisam probala. Nailazila sam na njega ali nisam se odlucivala da kupim, ne bih znala sta cu s njim, tacnije, kako mojima da kazem ovo je taj i taj a ne ariljski, brasnjavi 🙂 Svidja mi se tvoj predlog i jako lepa fotka. Pozzz

  • Reply mignonne December 1, 2013 at 14:32

    Zaljubila sam u ovaj receptic kad sam videla sliku u magazinu, pravo iskusenje za nepce… a mom odusevljenju tek nije bilo kraja kad mi je stigao i “slatki” paketic.:)))

  • Reply Petra December 1, 2013 at 19:09

    Ja ga kupim na placu gdje ga ima za kupiti kod samo jedne gospođe, tako da da i nije baš svakodnevna namirnica. Volim ga pripremati narezanog na deblje štapiće pa u pečnicu posipanog sa malo maslinovog ulja, timijana i parmezana.
    Ovo je super ideja, isprobavam.

  • Reply Marija Taraba December 2, 2013 at 10:58

    Ako mogu da pitam gde ga nalazite u Beogradu?? Ja ga najvise volim klasicno zapecenog u rerni!!

    • Reply Ana @ Prstohvat soli December 2, 2013 at 11:02

      Marija, Univerexport ga gotovo uvek ima. Cula sam da ga ima i u Metrou.

    Leave a Reply